Dekoration für Grusel-Cupcakes


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60 Min. normal 03.11.2016



Zutaten

für
250 g Zucker
300 ml Wasser
Fondant
Lebensmittelfarbe nach Wahl für die Iris
Lebensmittelfarbstifte
50 ml Kirschsaft
50 g Zucker
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Glasscherben:
300 ml Wasser in einen Topf geben, 250 g Zucker hinzufügen. Auf voller Stärke erhitzen. Dabei umrühren. Wenn es zu blubbern anfängt, nicht mehr so häufig. Wenn man ein Thermometer besitzt: 146 Grad Celsius sollte die Temperatur sein. Ob das Zuckerglas genügend erhitzt wurde, kann man auch testen indem man einen Teelöffel der Masse in eine Schale mit Wasser taucht. Wird der Zucker hart, ist es fertig. Zieht er Fäden oder ist noch weich, muss es noch weiter kochen. Dann die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Diese sofort verteilen, damit die Schicht nicht zu dick ist. Wenn man sie nicht schnell verteilt und es macht, wenn sie am Abkühlen ist, wirft sie Blasen und wird eher weiß statt durchsichtig oder leicht milchig. Die Masse abkühlen lassen und dann vom Backpapier lösen und zu Scherben brechen.

Augen:
Mit weißem Fondant den Augapfel formen, mit gefärbtem Fondant die Iris formen. Mit Lebensmittelfarbstiften kann man die Iris noch etwas bemalen. Daraus ein Auge basteln.

Das "Blut":
Den Kirschsaft und den Zucker in einen Kochtopf geben und erhitzen. Wenn es kocht kann man einen Löffel der Masse abnehmen. Wenn diese beim Abkühlen dickflüssig wird ist der Sirup fertig.


Die Cupcakes kann man nach Belieben herstellen. Ich habe einen Schokoteig gemacht. Für die Creme gilt das gleiche (Buttercreme, Sahnecreme....).

Wenn die Creme auf den gebackenen Cupcakes ist, einen kleinen Schlitz in die Augen machen. Aber ohne viel Druck, der Fondant könnte brechen. Ein wenig Sirup als Kleber in den Schlitz und eine Scherbe drauf setzen. Nun das zerstochene Auge auf die Cupcakes setzen und den Sirup als Blut drüber tropfen. Man kann in den Sirup während des Aufkochens auch schwarze und rote Lebensmittelfarbe dazugeben damit es mehr Blut ähnelt.

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christinamaria82

Vielen Dank für das Rezept und für die genaue Anleitung. Die Gruselaugen sind beim ersten Versuch gelungen und kamen super an. Ich hab noch einen Zahnstocher unten hineingebohrt und sie damit auf dem Cupcake fixiert, weil ich sie mit dem Auto transportieren musste.

02.11.2017 00:28
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