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Zutaten

1 Beutel Rucola
Mozzarella
Karotte(n)
Paprikaschote(n), rot
50 g Haselnüsse
Cocktailtomaten
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 2 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Essig, Öl, Salz und Pfeffer zusammenrühren. Alle Zutaten möglichst klein schneiden, damit die Sauce überall gut ran kommt. Die Haselnüsse kurz in der Pfanne ohne Fett rösten. Man kann auch noch Kürbiskerne mit dazu nehmen, wenn man hat. Alle Zutaten vermengen.