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Mitglied seit 29.02.2016
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Zutaten

  Für den Teig:
330 g Mehl
1 Pck. Backpulver
Ei(er)
360 ml Milch
30 g Zucker
 n. B. Salz
1 TL Vanilleextrakt, nach Belieben
90 g Butter, geschmolzen
  Außerdem: (für den Zimt-Swirl)
100 g Butter, geschmolzen
100 g Zucker, braun
1 EL, gehäuft Zimt
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für den Zimt-Swirl alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Anschließend wird die Masse in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel gefüllt und gut verschlossen.

Für den Pancake-Teig das Mehl mit dem Backpulver vermischen und diese Mischung sieben. So entstehen später keine Klümpchen im Pancake-Teig. Die Eier mit der Milch, dem Zucker und dem Salz mit einem Schneebesen verquirlen. Danach die Mehlmischung und das Vanilleextrakt unterrühren. Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzugeben.

Für die Pancakes die Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und 2 EL Teig in die Mitte geben. Wenn sich auf der Oberfläche des Teiges Blasen bilden, wird der Spritzbeutel eingeschnitten und mit der Zimtmasse eine Spirale auf dem Pancake gezogen. Wenn der Swirl leicht verlaufen ist, wird der Pancake gewendet und ein paar Sekunden auf der anderen Seite angebacken.

Wer mag, kann die Cinnamon-Roll-Pancakes noch mit einer leckeren Vanillesoße servieren. Das Rezept dazu findet ihr bei meinem Apfel-Crumble-Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/3195621475663650/Apfel-Streusel-Crumble-mit- Vanille-Sosse.html
Cinnamon-Roll-Pancakes
Von: Evas Backparty, Länge: 3:40 Minuten, Aufrufe: 7.162