Grundsoße hell
ohne Mehlschwitze, mit beliebigen Zutaten ergänzen und verfeinern
Zutaten
für| 375 ml | Flüssigkeit, z. B. Brühe, Wasser oder Milch |
| 20 g | Speisestärke |
| 125 ml | Milch |
| 25 g | Fett |
| Salz | |
| n. B. | Gewürz(e) |
Nährwerte pro Portion
kcal
62Eiweiß
0,72 gFett
4,87 gKohlenhydr.
3,96 gZubereitung
Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, die Speisestärke mit der Milch verquirlen, einrühren und 1/2 Minute in der Nachwärme fertig garen. Das Fett unterrühren und zum Schluss mit Salz und nach Belieben anderen Gewürzen abschmecken.
Varianten: zuerst Zwiebeln andünsten, dann Flüssigkeit zugeben und binden oder mit Eigelb legieren oder mit Sahne (süß oder sauer) oder Crème fraîche verfeinern oder zerkleinerte Kräuter zugeben.
Varianten: zuerst Zwiebeln andünsten, dann Flüssigkeit zugeben und binden oder mit Eigelb legieren oder mit Sahne (süß oder sauer) oder Crème fraîche verfeinern oder zerkleinerte Kräuter zugeben.
Kommentare
Hallo, so einfach und auch so schnell zubereitet ist deine helle Grundsoße 👍 und hat perfekt zu den Erbsen gepasst. Dazu gab es Bratwurst und Kartoffel-Möhren- Stampf. Danke für dein tolles und leckeres Rezept. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️chen gibt’s auch noch dafür 🤗 Liebe Grüße Mooreule