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Zutaten

Portionen
3 m.-große Banane(n), sehr reif bis überreif
600 g Reismehl und Buchweizenmehl, glutenfreie Mehlmischung
1 Pck. Weinsteinbackpulver
400 ml Milch, Reisdrink oder Haferdrink
  Fett für die Pfanne

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Bananen pürieren. Mehl und Backpulver unterrühren. Mit so viel Milch o.ä. verrühren, bis sich ein fester, nicht flüssiger Teig bildet. Wenn der Teig nicht fest ist, werden sie auch lecker, aber sie werden nicht ganz so luftig. Portionsweise in einer heißen Pfanne ausbacken.

Die Pancakes sind so mega flott gemacht und man kann sie grad so pur genießen. Für Kids sind sie ideal, weil sie auch so, ohne Zucker gegessen werden können und durch die Bananen leicht süß sind.