Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Basilikum und weißen Bohnen


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10 Min. simpel 19.04.2005 458 kcal



Zutaten

für
500 g Nudeln (Orecchiette)
400 g Bohnen, weiß (Abtropfgewicht)
150 g Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt (Abtropfgewicht)
6 EL Balsamico
100 g Parmesan, gerieben
5 EL Öl (von den Tomaten)
Salz und Pfeffer
1 Bund Basilikum

Nährwerte pro Portion

kcal
458
Eiweiß
18,23 g
Fett
12,34 g
Kohlenhydr.
67,00 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Die Orecchiette in Salzwasser bissfest kochen. Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden. Die Pasta mit den übrigen Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren Basilikum grob hacken und untermischen.

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Kommentare

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FunkyKR

Schnell u. einfach in der Zubereitung. Den Balsamico habe nicht verwendet, da mir der Geschmack zu dominant ist. Könnte mir auch gut geröstete Pinienkerne darin vorstellen. Perfekt zu Gegrillten.

30.04.2017 12:29
Antworten
Eisvolk

Schmeckt richtig lecker,werd ich öfter machen . Danke Jutta

13.07.2012 14:22
Antworten
w-w-wanda

Das ist seit einiger Zeit unser Lieblings-Nudelsalat. Die Zutaten sind immer im Haus, und es schmeckt Groß und Klein. Danke für das tolle und schnelle Rezept!

29.05.2012 11:50
Antworten
graeflein

Das klingt lecker - so richtig nach Sommer! Mach ich bestimmt, sobald es warm wird!

20.04.2005 09:01
Antworten