Wolkenbrötchen

Die Eier trennen und das Eiweiß mit etwas Salz in einer fettfreien Schüssel steif schlagen.

Die Eigelbe und den Hüttenkäse mit dem Backpulver vermischen. Nun das steif geschlagene Eiweiß unterheben, bis die Mischung luftig ist.

Mit einem Teelöffel 6 Plätzchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech formen, etwas flach drücken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Nach dem Abkühlen z. B. mit geräuchertem Lachs, Avocado und Sesam belegen oder als süße Variante mit Honig oder Marmelade.

Bei 6 Brötchen hat jedes Brötchen 50 Kcal.