Aromatische Kürbispfanne
vegetarisch, für eine Auflaufform
Zutaten
für| 1 kg | Hokkaidokürbis(se) |
| 3 | Zwiebel(n), rote |
| 160 g | Gruyère, 12 Monate alt |
| 2 Stängel | Rosmarin |
| 6 EL | Olivenöl |
| 120 ml | Gemüsebrühe |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Kürbis unter heißem Wasser waschen, anschließend halbieren, die Kerne entfernen und die zwei Kürbishälften in daumendicke Spalten schneiden.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die Zwiebeln schälen und vierteln. Den Käse würfeln. Den Rosmarin waschen und in Stücke zupfen. Den Kürbis kreisförmig in einer Auflaufform anrichten und mit den Zwiebeln bestücken. Salzen und pfeffern. Die Käsewürfel und den Rosmarin gleichmäßig darüber verteilen. Mit der Gemüsebrühe angießen und das Olivenöl darüber träufeln. 30 - 40 Minuten im Ofen solange überbacken, bis der Kürbis sich leicht einstechen lässt und der Käse eine schöne goldbraune Färbung angenommen hat.
Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
Die Zwiebeln schälen und vierteln. Den Käse würfeln. Den Rosmarin waschen und in Stücke zupfen. Den Kürbis kreisförmig in einer Auflaufform anrichten und mit den Zwiebeln bestücken. Salzen und pfeffern. Die Käsewürfel und den Rosmarin gleichmäßig darüber verteilen. Mit der Gemüsebrühe angießen und das Olivenöl darüber träufeln. 30 - 40 Minuten im Ofen solange überbacken, bis der Kürbis sich leicht einstechen lässt und der Käse eine schöne goldbraune Färbung angenommen hat.
Kommentare
Das freut mich sehr! Seitdem die Kürbissaison wieder angefangen hat, hatten wir diese Speise schon mehrfach auf dem Tisch, und da ich neulich keinen „alten“ Gruyere bekommen habe, sondern nur einen sehr milden, jungen Gruyere, habe ich es damit auch probiert und es war auch lecker, wenn auch nicht so kräftig wie sonst. Alles Liebe und solltet ihr das wieder nachkochen, dann wünsche ich schon jetzt einen guten Appetit!
Tolles Rezept! Danke! Es hat der ganzen Familie sehr gut geschmeckt. Da ich den Käse nicht bekommen habe, gab es statt dessen Tiroler Bergkäse. Perfekt! Wir haben einen gemischten Salat dazu gegessen, mehr brauchte es für uns auch nicht. Das kochen wir bestimmt mal wieder! Viele Grüße, Supertini
Das freut mich sehr! :)) Dankeschön für das schöne Feedback!
Sehr lecker! Endlich eine andere Variante Kürbis zu kochen. Da ich keinen Gryer da hatte, habe ich Parmesan verwendet. Und zwei Feigen hatte ich auch noch übrig, die hab ich auch noch mit drauf geschnitten. Das war nicht das letzte mal das es das Gericht gab.
Sehr gern! Ich freue mich, dass der Auflauf so gut ankommt! Viele liebe Grüße
Ein toller Auflauf, der nicht nur sehr lecker schmeckt, sondern auch noch schnell und einfach zuzubereiten ist. Die Zutaten passen perfekt zusammen. Wir haben noch einen Tomatensalat aus den letzten Gartentomaten dazu gegessen. Das gibt es bestimmt noch öfter! Vielen Dank für das Rezept.
Hallo! Die Kürbispfanne schmeckt ohne weitere Zutaten sehr gut und macht auch ziemlich satt. Bisher haben wir auch nie etwas anderes dazu gegessen. Sie lässt sich auch sehr einfach umsetzen:). Viele Grüße!
Was ist man denn dazu? Klingt sehr einfach und interessant!
Freue mich sehr, dass es geschmeckt hat :))!
Schnell gemacht und sehr lecker! Ich hab versehentlich eine Zwiebel klein geschnitten und auf den Kürbis gestreut (man sollte das Rezept halt genauer lesen