Couscous-Auflauf
Beilage oder vegetarisches Hauptgericht
Zutaten
für| 2 Tasse/n | Couscous |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 2 Tasse/n | Milch |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| Muskat | |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 5 große | Champignons |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Öl |
| 120 g | Käse, geriebener (ungefähr) |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und würfeln, die Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln. Die Champignons abbürsten und klein schneiden.
Die Zwiebel in Öl andünsten, dann das Gemüse dazu geben und weiter dünsten, bis alles halbwegs gegart ist. Mit Wasser und Milch aufgießen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Zuletzt Ei und Couscous zügig unterrühren, 2 Minuten köcheln lassen und die Mischung in Auflaufformen geben. Den Käse darüber streuen und bei 180° ca. 20 Minuten überbacken.
Die Zwiebel in Öl andünsten, dann das Gemüse dazu geben und weiter dünsten, bis alles halbwegs gegart ist. Mit Wasser und Milch aufgießen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Zuletzt Ei und Couscous zügig unterrühren, 2 Minuten köcheln lassen und die Mischung in Auflaufformen geben. Den Käse darüber streuen und bei 180° ca. 20 Minuten überbacken.
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