Klassische Scones

Hallo
ich habe dieses Rezept heute für meinen allerersten Sconesversuch benutzt. Allerdings hatte ich den Zucker vergessen, machte aber nichts, da ich Rosinen drin hatte. Es ging ganz einfach und schmeckte hervorragend. Das Mehl, , Backpulver und Butter habe ich mit dem Foodprocessor (Messer) zu richtigen feinkrümeligen Konsistenz vermischen können. Dann alles in eine andere Schüssel gegeben und in die Mtte Milch gekippt, von der ich ein Drittel durch Buttermilch ersetzt habe. Eingeweichte Rosinen dazu und vorsichtig vermischt. Dann habe ich den Teig allerdings nicht mit einer Rolle ausgerollt sondern einen You tube Tip verwendet. Man schüttet den Teig auf die gut bemehlte Arbeitsfläche, legt die Hände drum rum und formt den Kloss (ohne Kneten!) schön rund, dabei dreht man den Kloss immer etwas rund. Dann glättet man mit etwas Mehl und bemehlten Händen die Oberfläche glatt kuppelartig ohne zu kneten. Man nimmt dann die Kuppel und dreht sie auf der Arbeitsfäche einfach auf den Kopf, damit hat man die superglatte Seite oben. Dann noch ganz sanft mit den Handflächen auf die gewünschte Dicke drücken ohne zuviel Luft aus dem Teig zu drücken. Ausstechen und mit den Resten ohne zu kneten nochmal eine Kuppel zusammenschieben ,die man wieder umdreht und etwas platter macht und aussticht. In Ermangelung von clotted cream habe ich geschlagene Sahne und Creme Fraiche gemischt. Die Mengenangaben dieses Rezeptes funktionieren wunderbar. Foto folgt.
Danke sehr und lieben Gruss von Irene

Hallo, ich habe dieses Rezept nachgebacken und wir hatten unser erstes Scones-Fressfest, bei dem wir zu zweit die komplette Charge an einem Nachmittag vertilgt haben. Sehr empfehlenswert. Ei hatte ich nicht zuhause, es ging aber auch ohne.

Ich habe das Rezept gerade ausprobiert, da ich Lust auf Scones wie im Englandurlaub hatte. Hätte ich geahnt, dass das so einfach ist, hätte ich die viel früher gemacht...

Hätte da mal ne frage ..... wie sind die scones am nächsten Tag ? Haben bald ne Very British Party und es werden ca. 40 Personen. Da die scones nicht mein einziges Mitbringsel werden und ich auch noch arbeiten muss, steh ich etwas unter Zeitdruck . Wenn man sie also ohne Probleme einen Tag vorher zubereiten könnte, wäre das schon echt cool... kann mir da jemand was zu sagen ? Vielen Dank schon mal

Gerade ausprobiert und für sehr lecker befunden. Sehr leichte Zubereitung.
Habe 11 Stück raus bekommen, 20 Min. Backzeit. Zum Ausstechen habe ich einen Keksausstecher mit ca. 6 cm Durchmesser verwendet.
Nächstes Mal spare ich mir aber das ausrollen und drücke mir den Teig zurecht. Sonst wird er mir zu flach.
5* Foto folgt : D

Heute ausprobiert und ich war sehr zufrieden. Der Geschmack ist wirklich wie bei den Original-Scones!! Habe 9 Stück rausbekommen, allerdings sind sie viel kleiner als die Monster-Scones, die man in UK oder Irland zuweilen bekommt. Aber eigentlich ganz gut, kann man besser portionieren. Habe noch eine Handvoll Rosinen hinzugefügt und den Teig nicht ausgerollt, sondern kleine Kugeln per Hand mit Mehl geformt und auf dem Bleck zurecht gedrückt.

Die Scones sind super gelungen und schmecken grandios! Allerdings musste ich sie ca. 8 min länger drinlassen.

Nachtrag zu meinem Kommentar vom 13.1.: Nochmal gebacken, super Teig. Dieses Mal habe ich den Teig nach dem Zusammenrühren vorsichtig in vier Teile geschnitten. Aus jedem Teil habe ich mit etwas Mehl eine Kugel geformt und auf dem Backbleck flach gedrückt. So hatte ich vier etwas größere Scones, die haben mir besser gefallen. Wenn ich gewußt hätte, dass es so einfach ist, hätte ich die schon vor Jahren gebacken...

Schmecken lecker, auch wenn ich keine Ahnung habe, wie die original british Scones schmecken.
Einfach zu machen, schmecken lecker, danke für das Rezept.