Frisches Erbsenpüree
einfach und mal was anderes
Zutaten
für| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Zitrone(n), Bio |
| 1 EL | Olivenöl |
| 250 g | Erbsen, TK |
| 4 EL | Sojasahne (Sojacreme Cuisine) (Sojacreme) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Kästchen | Gartenkresse |
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und 1 Hälfte auspressen (die andere Hälfte anderweitig verwenden).
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gefrorene Erbsen dazugeben und 1 Minute dünsten.
2 EL Wasser, 1 EL Zitronensaft und die Zitronenschale dazugeben und 1-2 Minuten kochen. Sojacreme dazugießen und einmal kurz aufkochen. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kresse vom Beet schneiden und über das Erbsenpüree streuen.
Das Püree passt zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch.
Zitrone waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und 1 Hälfte auspressen (die andere Hälfte anderweitig verwenden).
Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Gefrorene Erbsen dazugeben und 1 Minute dünsten.
2 EL Wasser, 1 EL Zitronensaft und die Zitronenschale dazugeben und 1-2 Minuten kochen. Sojacreme dazugießen und einmal kurz aufkochen. Alles mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kresse vom Beet schneiden und über das Erbsenpüree streuen.
Das Püree passt zu kurz gebratenem Fleisch oder Fisch.
Kommentare
Das Erbsenpüree ist einfach und schnell gemacht. Ich habe normale Sahne genommen und ein Stück Butter kam auch noch dazu. Wir hatten dazu panierte Koteletts und Kartoffelwürfel. LG DolceVita
Hallo, das Püree ist schnell gemacht und schmeckt sehr gut. Habe Cremefine genommen. Liebe Grüße Christine