Quarkkuchen
älteres Rezept
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 250 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| 1 | Ei(er) |
| 120 g | Butter |
| 70 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 1 kg | Magerquark |
| 90 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 5 | Ei(er), je nach Größe 4 - 6 Eier |
| ⅛ Liter | Milch |
| 130 g | Butter, zerlassene, zwischen 120 g und 180 g kann variiert werden |
Nährwerte pro Portion
kcal
5653Eiweiß
220,49 gFett
254,58 gKohlenhydr.
606,87 gZubereitung
Für ca. 16 Stücke.
Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verkneten.
Für den Belag Eier trennen. Quark, Mehl, Zucker, Eigelb, Milch und Butter gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Mürbeteig gleichmäßig in einer gefetteten Springform auslegen, Rand hochziehen und Quarkmasse darauf geben.
Im Backofen bei Umluft 160 °C, Ober-/Unterhitze ca. 180 °C ungefähr eine Stunde backen, bis der Kuchen gar ist.
Die Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verkneten.
Für den Belag Eier trennen. Quark, Mehl, Zucker, Eigelb, Milch und Butter gut verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Mürbeteig gleichmäßig in einer gefetteten Springform auslegen, Rand hochziehen und Quarkmasse darauf geben.
Im Backofen bei Umluft 160 °C, Ober-/Unterhitze ca. 180 °C ungefähr eine Stunde backen, bis der Kuchen gar ist.
Kommentare
Habe die hälfe der Füllung genommen, Kuchen war sehr lecker und der Rand schön knusprig..Backe ihn wieder
Einfach nur super,super lecker!
Der Kuchen schmeckt super! Ich habe mich besonders darüber gefreut, dass der Rand so schön knusprig wurde. Ich habe eine 26er Springform verwendet und es hat genau gepasst. Das Rezept ist verständlich und übersichtlich geschrieben. Ein Foto habe ich hochgeladen.
Habe die doppelte Menge des Rezeptes mit Dinkelmehl gemacht, allerdings habe ich nur die Hälfte von dem Zucker verwendet und noch Mandarinen in den Teig rein gemacht. Schmeckt echt lecker.
Auch mit Mandarinen mit rein eine wucht
Hi Lara, ich habe heute deinen Quarkkuchen in einer Miniform ausprobiert. Er ist ziemlich hoch geworden, aber sonst hats super geklappt. Ich hatte noch 400g Quark und hab dann noch einen Becher Joghurt dazu gegeben, dafür noch ganz wenig Milch. Die restlichen Zutaten ganz normal halbiert, aber 3 Eier in Größe M. Ich liebe warmen Käsekuchen, auch auf die Gefahr hin, dass er dann noch auseinander fällt. So musste ich auch diesen gleich probieren und was soll ich sagen: Richtig lecker cremig! Viel ist auch schon gar nicht mehr da ;) LG, Daniela
Hallöchen !Ich kann nur sagen,suuper lecker.Da ist kein Krümmel übrig geblieben.Das Rezept werde ich noch des Öffteren backen.Das kann man auch gut mit Obst verändern.Danke.LG Balou
Hallo ! Lecker auch mit Dinkelvollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig:-) liebe Grüsse Greta
Halloechen!Habe dasKÄsekuchen-Rezept heute Mittag ausgedruckt und sofort gebacken.der Kuchen ist zwar noch im Backofen, er duftet schon wunderbar.Uns ,meinem Göga und mir,läuft schon das Wasser im Mund zusammen.Aber gegessen wird erst Morgennachmittag LG Balou Noch allen " Frohe Pfingsten "
Hi Pewe! Danke! Glaub mir, so schmeckt er auch. Er ist für mich der perfekte Käsekuchen, nachdem ich schon einige ausprobiert habe. Er reißt oben nicht auf und ist einmalig lecker, es lohnt sich, ihn mal zu machen. Die Milch lasse ich manchmal weg und gebe noch Vanillezucker hinzu. Liebe Grüße, Lara