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Poffertjes
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Holländische Kleinstwaffeln. Sie werden in speziellen Pfannen mit kleinen Vertiefungen gebacken.
Eier, Zucker und Vanillezucker mit der Prise Salz schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Milch dazugeben. Wer mag kann etwas Zimt dazu geben.
Den Teig etwas ausquellen lassen (20-30 Minuten) und dann mit einem Kaffeelöffel in die heiße Poffertjes-Pfanne geben. Beide Seiten hellbraun backen. Zwischendurch wenden.
Zerlassene Butter darüber geben und mit Puderzucker bestreuen. Gut dazu schmeckt Grand Marnier, auch Apfelkompott oder Sirup.
Eier, Zucker und Vanillezucker mit der Prise Salz schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Milch dazugeben. Wer mag kann etwas Zimt dazu geben.
Den Teig etwas ausquellen lassen (20-30 Minuten) und dann mit einem Kaffeelöffel in die heiße Poffertjes-Pfanne geben. Beide Seiten hellbraun backen. Zwischendurch wenden.
Zerlassene Butter darüber geben und mit Puderzucker bestreuen. Gut dazu schmeckt Grand Marnier, auch Apfelkompott oder Sirup.
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Kommentare
Ich liebe Poffertjes... Und jetzt habe ich, dank Dir, eine echte alternative zu den Holländischen Poffertjesmischungen. Sie schmecken mir persönlich viel besser.
lg Tanja
lg Tanja
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Hallo,
ich stell mir das etwas schwierig vor ohne die richtige Pfanne.
Eine Minimuffin form miss ich in den Ofen stellen und das dauert doch viel länger als auf dem Herd.
Hast das schon einmal versucht??
lg
pewe
ich stell mir das etwas schwierig vor ohne die richtige Pfanne.
Eine Minimuffin form miss ich in den Ofen stellen und das dauert doch viel länger als auf dem Herd.
Hast das schon einmal versucht??
lg
pewe
Hallo,
hab die Poffertjes sofort ausprobiert meine Kidis waren beim essen kaum zu stoppen (und das will was heißen!)
Naja so schön geworden wie auf deinem Bild sind die zwar nicht aber dafür hats geschmeckt.
Hab ich ein Fehler gemacht oder ist das so ok, das die sehr viel Fett in der Pfanne benötigen?
lg
hab die Poffertjes sofort ausprobiert meine Kidis waren beim essen kaum zu stoppen (und das will was heißen!)
Naja so schön geworden wie auf deinem Bild sind die zwar nicht aber dafür hats geschmeckt.
Hab ich ein Fehler gemacht oder ist das so ok, das die sehr viel Fett in der Pfanne benötigen?
lg
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Guten Morgen allerseits,
danke für das super Rezept !!! Selbstgemacht schmecken die wirklich noch besser. Bei unserer Jugendgruppe sind Poffertjes mittlerweile der Renner. Habe für den Weihnachtsmarkt die 8-fache Menge gemacht und es ist nichts übriggeblieben.
Ich hatte vorher auch immer den holl. Fertigteig genommen aber dieser hier ist um Längen besser !!!
@ crna:
Wenn ordentlich Butter in der Pfanne ist bekommst du sie leichter raus und kannst dir das Anrichten mit selbiger sparen (Poffertjes sind ja nicht gerade von Du Darfst :-)))
LG
Frank
danke für das super Rezept !!! Selbstgemacht schmecken die wirklich noch besser. Bei unserer Jugendgruppe sind Poffertjes mittlerweile der Renner. Habe für den Weihnachtsmarkt die 8-fache Menge gemacht und es ist nichts übriggeblieben.
Ich hatte vorher auch immer den holl. Fertigteig genommen aber dieser hier ist um Längen besser !!!
@ crna:
Wenn ordentlich Butter in der Pfanne ist bekommst du sie leichter raus und kannst dir das Anrichten mit selbiger sparen (Poffertjes sind ja nicht gerade von Du Darfst :-)))
LG
Frank
die poffertjes schmecken total lecker, nur ist es sehr mühsam sie in einer muffinform zu machen. woher bekommt man diese poffertjesformen?
Hallo wf,
deine frage ist zwar schon älter, aber hab sie gelesen und sag dir, das lidl gestern "Pancakemaker" im angebot hat. In der Bedienungsanleitung steht dann auch, das sie für Holändische Poffertjes sind.
ich hab mir einen geholt, und bin beim suchen nach nem Rezept auf deine Frage gestoßen.
Wahrscheinlich hast du schon eine Pfanne mittlerweile, aber wenn nicht... vielleicht konnt ich ja helfen, weil ich auch schon lang gesucht hab.
Gruß mia
deine frage ist zwar schon älter, aber hab sie gelesen und sag dir, das lidl gestern "Pancakemaker" im angebot hat. In der Bedienungsanleitung steht dann auch, das sie für Holändische Poffertjes sind.
ich hab mir einen geholt, und bin beim suchen nach nem Rezept auf deine Frage gestoßen.
Wahrscheinlich hast du schon eine Pfanne mittlerweile, aber wenn nicht... vielleicht konnt ich ja helfen, weil ich auch schon lang gesucht hab.
Gruß mia
DIe Poffertjesformen gibt es in der Niederlande!!
Und viel spaß beim Backen die Poffertjes sind ein Traum :-)
Und viel spaß beim Backen die Poffertjes sind ein Traum :-)
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Ich weiss nicht ob es am rezept liegt oder an mir: Die Poffertjes werden einfach nicht, der Teig ist zwar fluffig und schmeckt aber die Poffertjes werden entweder schwarz oder bleiben flüssig. Ich hab eine gusseiserne Pfanne aus den Niederlanden importiert auf Induktion. bei hoher Temperatur werden sie gleich schwarz, bei niedrigerer sind sie nicht wendbar.
Du schreibst backen... schiebst Du die form in den Ofen oder kommt sie auf die Herdplatte, da ist das Rezpet ausbaufähig!
Du schreibst backen... schiebst Du die form in den Ofen oder kommt sie auf die Herdplatte, da ist das Rezpet ausbaufähig!
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Sehr lecker. Habe sie nun schon zweimal gebacken. Mein niederländischer Freund ist begeistert.
Mir sind sie ein bisschen zu süß. Etwas weniger Zucker, dann sind sie perfekt.
Mir sind sie ein bisschen zu süß. Etwas weniger Zucker, dann sind sie perfekt.So, mit Schrecken stellte ich fest, dass es schon 4 1/2 Jahre her ist, seit ich dieses Rezept das erste Mal ausprobiert und beschlossen habe, eine Poffertjes Pfanne zu kaufen. Dieses Jahr war es endlich soweit, ich habe in Amsterdam eine gusseiserne Pfanne gekauft und gestern wurde sie eingeweiht.
Da wir zu viert waren habe ich sicherheitshalber das doppelte Rezept gemacht. Teig und Pfanne haben super funktioniert, am Ende waren wir alle pappsatt und zufrieden. Wirklich ein tolles Rezept. Zusätzlich zu Puderzucker und Butter hatten wir noch Apfelmus und Blaubeeren.
Ach ja, den Zuckeranteil im Teig habe ich reduziert, habe nur die Hälfte genommen.
Da wir zu viert waren habe ich sicherheitshalber das doppelte Rezept gemacht. Teig und Pfanne haben super funktioniert, am Ende waren wir alle pappsatt und zufrieden. Wirklich ein tolles Rezept. Zusätzlich zu Puderzucker und Butter hatten wir noch Apfelmus und Blaubeeren.
Ach ja, den Zuckeranteil im Teig habe ich reduziert, habe nur die Hälfte genommen.
Moin...........
Nur so,als Tipp: Die Poffertjespfannen gibt es auch bei A..zon.
Das Rezpt werde ich demnächst ausprobieren.
Werde berichten.
LG
Nur so,als Tipp: Die Poffertjespfannen gibt es auch bei A..zon.
Das Rezpt werde ich demnächst ausprobieren.
Werde berichten.
LG
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Habe Dein Teigrezept genutzt, wirklich sehr lecker. Habe normale und dunkle Poffertjes gemacht, die dunklen mit einem EL Zartbittercreme im Teig. Ich habe die kleinen „Haufen“ aber mit weißer/dunkler Schokolade verziert - Bild folgt 
aber mit weißer/dunkler Schokolade verziert - Bild folgt 
karaburun
19.04.2005 19:44 Uhr