Naschkekse


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ohne Zucker und Butter, vegan möglich

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10 Min. normal 30.09.2016 511 kcal



Zutaten

für
80 g Dinkelmehl Type 630
40 g Halbfettmargarine
20 g Dattel(n) (Softdatteln), entsteint
20 g Sojajoghurt (Joghurtalternative), natur, ungesüßt
½ TL Backpulver
etwas Honig oder Ahornsirup

Nährwerte pro Portion

kcal
511
Eiweiß
11,63 g
Fett
17,97 g
Kohlenhydr.
73,02 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Mehl, Backpulver, Sojajoghurt und Margarine in eine Rührschüssel geben. Die Datteln sehr klein schneiden, mit einer Gabel zu Mus zerdrücken und zu den restlichen Zutaten geben. Einen geschmeidigen, glatten Teig kneten.

Aus dem Teig Kugeln zu je 5 g formen und auf einem Backblech mit einer Gabel platt drücken. Nach Belieben mit etwas Honig oder Sirup bestreichen und ca. 10 - 15 Minuten bei 180 °C Umluft backen. Anschließend abkühlen lassen.

Tipp: Das Rezept ist für die Portionsgröße eines Minibackofens ausgelegt und ergibt ca. 30 Kekse à 5 g. Sowohl die Teigmenge als auch die Keksgröße kann vergrößert werden.

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