Naschkekse
ohne Zucker und Butter, vegan möglich
Zutaten
für| 80 g | Dinkelmehl Type 630 |
| 40 g | Halbfettmargarine |
| 20 g | Dattel(n) (Softdatteln), entsteint |
| 20 g | Sojajoghurt (Joghurtalternative), natur, ungesüßt |
| ½ TL | Backpulver |
| etwas | Honig oder Ahornsirup |
Nährwerte pro Portion
kcal
511Eiweiß
11,63 gFett
17,97 gKohlenhydr.
73,02 gZubereitung
Mehl, Backpulver, Sojajoghurt und Margarine in eine Rührschüssel geben. Die Datteln sehr klein schneiden, mit einer Gabel zu Mus zerdrücken und zu den restlichen Zutaten geben. Einen geschmeidigen, glatten Teig kneten.
Aus dem Teig Kugeln zu je 5 g formen und auf einem Backblech mit einer Gabel platt drücken. Nach Belieben mit etwas Honig oder Sirup bestreichen und ca. 10 - 15 Minuten bei 180 °C Umluft backen. Anschließend abkühlen lassen.
Tipp: Das Rezept ist für die Portionsgröße eines Minibackofens ausgelegt und ergibt ca. 30 Kekse à 5 g. Sowohl die Teigmenge als auch die Keksgröße kann vergrößert werden.
Aus dem Teig Kugeln zu je 5 g formen und auf einem Backblech mit einer Gabel platt drücken. Nach Belieben mit etwas Honig oder Sirup bestreichen und ca. 10 - 15 Minuten bei 180 °C Umluft backen. Anschließend abkühlen lassen.
Tipp: Das Rezept ist für die Portionsgröße eines Minibackofens ausgelegt und ergibt ca. 30 Kekse à 5 g. Sowohl die Teigmenge als auch die Keksgröße kann vergrößert werden.
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