Frischlingskeule mit Shiitakepilzen, in Apfelsaft gegart

Name: Frischlingskeule mit Shiitakepilzen, in Apfelsaft gegart
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 700,00 g Frischlingskeule(n) ohne Knochen; 220,00 g Shiitake-Pilz(e); 40,00 g Morcheln , schwarze, getrocknet; Wasser zum Einweichen; 2,00 m.-große Zwiebel(n); 5,00 cm Ingwer , in Scheiben geschnitten; 1,00 Chilischote(n) , rot, in Ringe geschnitten; 2,00 EL Kokosöl; 1,00 Liter Apfelsaft; n. B. Salz und Pfeffer; n. B. Speisestärke

aus dem Schnellkochtopf

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Klaumix

Mitglied seit 29.03.2014
5 Beiträge (ø0/Tag)

Zutaten

700 g	Frischlingskeule(n) ohne Knochen
220 g	Shiitake-Pilz(e)
40 g	Morcheln, schwarze, getrocknet
	Wasser zum Einweichen
2 m.-große	Zwiebel(n)
5 cm	Ingwer, in Scheiben geschnitten
1	Chilischote(n), rot, in Ringe geschnitten
2 EL	Kokosöl
1 Liter	Apfelsaft
n. B.	Salz und Pfeffer
n. B.	Speisestärke

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Morcheln mind. 2 Std. in Wasser einweichen und dann zusammen mit den Zwiebeln und den Shiitakepilzen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Ingwer und die Chilischote in Ringe schneiden.

Das Kokosöl im Schnellkochtopf erhitzen. Das Fleisch von allen Seiten anbraten und dann herausnehmen. Alle anderen Zutaten im Öl anbraten und das Fleisch dazugeben.

Dann mit dem Apfelsaft ablöschen. Im Schnellkochtopf 40 Min. garen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn nötig, mit Speisestärke andicken.