Kirschenkuchen
Dotterverwertung
Zutaten
für| 200 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Puderzucker |
| 6 | Eigelb |
| 1 | Ei(er) |
| 80 g | Mandel(n), mit der Schale gerieben |
| 180 g | Mehl, griffig |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 1 Prise(n) | Salz |
| Butter und Mehl für die Form | |
| 1 Glas | Kirsche(n), sehr gut abgetropft oder |
| 1 kg | Kirsche(n), frische |
Zubereitung
Die weiche Butter oder Margarine sehr stark schaumig rühren. Den Staubzucker langsam darunter mischen und nach und nach die Eidotter und das ganze Ei einrühren. Das Zitronenabgeriebene und 1 Prise Salz dazu geben. Zuletzt das Mehl und die geriebenen Mandeln unter die Masse mischen.
Eine Pfanne mit höherem Rand (ca.22x36cm) gut buttern und bemehlen und die Masse einfüllen. Glatt streichen und die entsteinten Kirschen darauf verteilen.
Alles im vorgeheizten Backrohr bei mittlerer Hitze ca. 45-50 Minuten backen.
Auskühlen lassen, dann zerteilen und angezuckert servieren.
Eine Pfanne mit höherem Rand (ca.22x36cm) gut buttern und bemehlen und die Masse einfüllen. Glatt streichen und die entsteinten Kirschen darauf verteilen.
Alles im vorgeheizten Backrohr bei mittlerer Hitze ca. 45-50 Minuten backen.
Auskühlen lassen, dann zerteilen und angezuckert servieren.
Kommentare
Hallo ich hatte nur die halbe Menge gemacht in einer Kastenform, und mit gehackten Haselnüssen bestreut. Schmeckte sehr fein...! Lg. Grete
Da kann ja die Kirschzeit bald kommen, leider dauert das ja noch. Aber dann gibt es Kirschkuchen in Hülle und Fülle. LG Doreen