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Zutaten

Portionen
  Für den Teig:
100 ml Öl
Ei(er)
100 g Butter
1 Pck. Hefe, frisch
2 EL Zucker
1 TL Essig
1 EL Gewürz(e), (Steinweichselkerne), gemahlen, Mahlep
1 TL Salz
100 ml Milch, lauwarm
550 g Mehl
  Für die Füllung:
500 g Kartoffel(n), gekocht
50 g Käse, gerieben
4 EL Öl
1/2 Bund Petersilie, frisch
Zwiebel(n)
 n. B. Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Pul Biber
1 TL Pfefferminze, getrocknet

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Für den Teig alle Zutaten, außer das Mehl, miteinander vermischen, nach und nach das Mehl hinzufügen und den Teig vorbereiten. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.

Anschließend aus dem Teig kleine Bällchen formen, diese oval ausrollen und mit einem Pizzaschneider nur die untere Seite in Spalten schneiden.

Für die Füllung die gekochten und geschälten Kartoffeln reiben und mit den restlichen Zutaten für die Füllung vermischen.

Auf die obere Seite der Teigovals Füllung geben, den Teig einrollen und zu einer Schnecke formen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ca. 20 - 30 Minuten backen.

Hinweis: In der türkischen Küche wird viel gebacken und als Füllung Kartoffeln genommen, das hört sich vielleicht komisch an, schmeckt aber richtig lecker.
Türkisches Pogca-Gebäck mit Kartoffelfüllung
Von: Meinerezepte, Länge: 4:05 Minuten