Hackfleisch-Käse-Lauchsuppe
mit Kräuterfrischkäse
Zutaten
für| 500 g | Hackfleisch, gemischtes oder Rinderhack |
| 1 | Porreestange(n) |
| 2 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 EL, gehäuft | Kräuterfrischkäse |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL, gestr. | Pfeffer |
| 1 EL, gehäuft | Paprikapulver, rosenscharfes |
| 1 TL, gestr. | Cayennepfeffer |
| 2 Prise(n) | Salz |
Zubereitung
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Gewürzen gut durchmischen und ziehen lassen.
Die Stange Porree waschen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in Scheiben schneiden. Das Grüne der Lauchzwiebeln mit verwenden.
Das Hackfleisch in etwas Butter oder Pflanzencreme gut durchbraten. Den Lauch und die Lauchzwiebeln zugeben und vermischen. Die vorher aufgekochte Gemüsebrühe zugeben und kurz zusammen heiß werden lassen. Zuletzt den Frischkäse zugeben und gut verrühren, bis keine Käseklumpen mehr zu sehen sind.
Die Suppe ein paar Minuten bei schwächster Hitze ziehen lassen.
Die Stange Porree waschen und in Scheiben schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in Scheiben schneiden. Das Grüne der Lauchzwiebeln mit verwenden.
Das Hackfleisch in etwas Butter oder Pflanzencreme gut durchbraten. Den Lauch und die Lauchzwiebeln zugeben und vermischen. Die vorher aufgekochte Gemüsebrühe zugeben und kurz zusammen heiß werden lassen. Zuletzt den Frischkäse zugeben und gut verrühren, bis keine Käseklumpen mehr zu sehen sind.
Die Suppe ein paar Minuten bei schwächster Hitze ziehen lassen.
Kommentare
Hallo, wir essen sehr gerne Lauchsuppe, aber das hier ist bis jetzt die beste!:-) vielen Dank und Gruß