Alex' schnelle Kräuterkartoffelsuppe
einfach, magenfreundlich
Zutaten
für| 5 große | Kartoffel(n), festkochend |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 2 EL, gestr. | Olivenöl, Bio |
| 1 EL, gehäuft | Majoran, gerebelt |
| 2 EL, gehäuft | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 EL, gehäuft | Kurkumapulver |
| 1 EL, gehäuft | Petersilie, frisch oder TK |
| 1 EL, gehäuft | Schnittlauch, frisch oder TK |
| 125 ml | Crème fraîche oder Soja Cuisine für eine vegane Suppe |
| 3 Liter | Wasser |
Zubereitung
Die Zwiebeln und die Schalotte feinwürfelig schneiden und in einem Suppentopf im Olivenöl goldfarben anbraten. Das Kurkuma und den Majoran beimengen, wenn die Zwiebeln Farbe bekommen. Die Kartoffeln geschält und fein gewürfelt hinzugeben und mit Wasser aufgießen. Die Suppenbrühe hinzugeben und alles köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Kurz vor dem Servieren einen Schöpflöffel Suppe in ein Schüsselchen geben und darin die Crème fraîche glatt rühren und wieder in den Suppentopf gießen,die Suppe nicht mehr aufkochen.
Alternativ einfach die Soja Cuisine in die Suppe schütten. Die Petersilie und den Schnittlauch hinzugeben, umrühren und die Suppe anrichten.
Kurz vor dem Servieren einen Schöpflöffel Suppe in ein Schüsselchen geben und darin die Crème fraîche glatt rühren und wieder in den Suppentopf gießen,die Suppe nicht mehr aufkochen.
Alternativ einfach die Soja Cuisine in die Suppe schütten. Die Petersilie und den Schnittlauch hinzugeben, umrühren und die Suppe anrichten.
Kommentare
Geht mit leider wir ManiacMansen...3L Wasser auf 5 Große Kartoffeln war einfach zu viel Wasser...es war total wässrig und schmeckte nicht...ging direkt in die Kanalisation 🙄
Das tut mir sehr leid für Dich, allerdings kann ich das nicht nachempfinden. Hast Du Dich ans Rezept gehalten? Meine Suppe gelingt immer toll, die ganze Familie mag sie sehr. Vielleicht liegts an der Kartoffelsorte? Ich hab große festkochende verwendet ...?
Leider überhaupt nicht mein Fall. Viel zu viel Wasser und so gut wie kein Geschmack.