Protein-Cookies
Fitness-Frühstücks-Kekse mit Mandeln und Blaubeeren, ergibt 20 Kekse
Zutaten
für| 60 g | Proteinpulver mit Vanillegeschmack |
| etwas | Aroma, optional, je nach Eiweißpulvergeschmack |
| 180 g | Haferflocken |
| 1 TL | Backpulver |
| 70 g | Mandel(n), gehackte |
| 320 g | Magerquark |
| 3 | Ei(er) |
| n. B. | Flüssigsüßstoff, am besten Stevia, da gesünder als normaler Zucker |
| n. B. | Blaubeeren |
Zubereitung
Die Zutaten, bis auf die Mandeln und Beeren, mit dem Rührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig ist richtig, wenn er klebrig ist. Die Mandeln unterheben. Bei Bedarf mit Süßungsmittel verfeinern.
Den Teig mit Löffeln portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Menge ergibt ca. 9 - 10 Kekse. Nach Belieben Blaubeeren in die Kekse drücken und mit einem Löffel die Kekse ein wenig in Form bringen und plätten. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 °C ca. 20 - 25 Minuten backen. Die Backzeit kann, je nach Ofenleistung und gewünschtem Bräunungsgrad, variieren.
Tipp: Statt Blaubeeren schmecken auch eine zerdrückte Banane und 1 TL Zimt im Teig.
Bei 20 Keksen hat 1 Keks ca. 90 kcal.
Den Teig mit Löffeln portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Die Menge ergibt ca. 9 - 10 Kekse. Nach Belieben Blaubeeren in die Kekse drücken und mit einem Löffel die Kekse ein wenig in Form bringen und plätten. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 °C ca. 20 - 25 Minuten backen. Die Backzeit kann, je nach Ofenleistung und gewünschtem Bräunungsgrad, variieren.
Tipp: Statt Blaubeeren schmecken auch eine zerdrückte Banane und 1 TL Zimt im Teig.
Bei 20 Keksen hat 1 Keks ca. 90 kcal.
Kommentare
Wie lange werden sich die Kekse wohl halten?
Haben ihn auch gebacken aber ohne flavour Drops und muss sagen ich finde sie als Snack super lecker .
Danke für den ersten Kommentar :) Bezüglich der gewöhnungsbedürftigen Konsistenz muss ich dir Recht geben, das ist eben ein Anti-Krümel-Keks und eignet sich somit aber zB gut für unterwegs als Snack. :) Ich hab selbst auch schon Verschiedenes in den (allein eher geschmacksneutralen) Grundteig gemischt, da gibt es sicher noch viel Potential :D Aber in hier veröffentlichten Rezepten darf man leider nicht zuviel Varianten oder ausschweifende Texte schreiben ;) Liebe Grüße, eukalyptusbonbon
Habe die Cookies heute ausprobiert :) Mit viel Aroma (FlavDrops oder Backaroma) schmecken sie echt gut ;) Nur die Konsistens ist gewöhnungsbedürftig. ..eher weich und gummiartig^^ Ich habe noch etwas mit dem 'Grundteig' experimentiert und jeweils folgendes (statt Blaubeeren) rein gemischt: - zuckerfreie Schokodrops - entöltes Kakaopulver - Walnüsse und Craberries - Kokosraspeln