Avocado-Melonen-Salat mit Shrimps


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sommerlich-leichte Vorspeise

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15 Min. simpel 26.08.2016



Zutaten

für
½ Avocado(s), reif
¼ Cantaloupe Melone(n) oder Charentais Melone
6 Shrimps, mit Schwanzsegment, gegart
1 Limette(n), Saft von einer halben und 2 Limettenspalten
2 EL Olivenöl (Zitronen-Olivenöl)
Salz und Pfeffer
4 Minzeblätter

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Für das Dressing den Limettensaft mit Salz und Pfeffer verrühren und das Öl darunter schlagen. Minze fein schneiden und dazugeben.

Die Avocado vorsichtig schälen, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden und sofort mit etwas Dressing beträufeln. Die Melone schälen und ebenfalls in dünne Spalten schneiden.

Beides dekorativ schichten und mit dem restlichen Dressing beträufeln. Mit den Shrimps und den Limettenspalten servieren.

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Kommentare

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Ginevra86

Super lecker! Bin zufällig auf Dein Rezept gestoßen, hatte alles da, deswegen direkt zubereitet. Perfektes Gericht für heiße Tage 😎☀️

03.07.2018 17:04
Antworten
ars_vivendi

Hallo Manuela, es freut mich sehr, dass Dir der Salat so gut schmeckte. Danke für das gelungene Foto und die tolle Bewertung! Lieben Gruß, Alex

09.08.2017 09:31
Antworten
ManuGro

Hallo Alex, vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich hätte mich reinsetzen können, so lecker war es. Liebe Grüße Manuela

07.08.2017 21:14
Antworten