Feierstengszalot
ein luxemburgisches Rindfleischsalatrezept
Zutaten
für| 350 g | Rindfleisch, gekochtes |
| 3 | Schalotte(n) |
| 2 | Ei(er), hart gekochte |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Essig |
| 4 TL | Olivenöl |
| Kräuter, gemischte, z. B. Petersilie, Estragon, Kresse | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Fleisch kochen, abkühlen lassen, putzen, Fett und Sehnen entfernen und würfeln. Die Schalotten und die Kräuter klein hacken.
Aus Senf, Essig und Olivenöl eine Salatsauce anrühren und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fleisch und die Schalotten in die Salatsauce geben und mischen. Zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren die Eier in Stücken zum Salat geben.
Tipp: Man kann auch noch 75 ml Schmand und Kapern hinzugeben.
Aus Senf, Essig und Olivenöl eine Salatsauce anrühren und mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fleisch und die Schalotten in die Salatsauce geben und mischen. Zwei Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren die Eier in Stücken zum Salat geben.
Tipp: Man kann auch noch 75 ml Schmand und Kapern hinzugeben.
Kommentare