Low Carb vegetarische Käse-Lauch-Blumenkohl Suppe


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15 Min. simpel 23.08.2016 252 kcal



Zutaten

für
350 ml Gemüsebrühe
200 g Blumenkohl, sehr klein gehackt
1 Stange/n Lauch
150 g Sahneschmelzkäse
½ TL Pfeffer, weiß, gemahlen
½ TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise(n) Salz

Nährwerte pro Portion

kcal
252
Eiweiß
15,14 g
Fett
17,11 g
Kohlenhydr.
9,23 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
In einem kleinen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und den klein zerstoßenen Blumenkohl etwa 5 min darin kochen. In einem anderen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und den Porree in Ringe geschnitten auch etwa 5 min vorkochen, dann abgießen. In dem Topf mit dem Blumenkohl den Sahnekäse zum Schmelzen bringen, am besten kräftig mit dem Schneebesen einrühren. Suppe würzen. Porree dazugeben, gut verrühren, fertig.

Eignet sich sehr gut als Vorsuppe.



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Wirklich eine schmackhafte Suppe! Vielen Dank für das Rezept! Habe aber auch darauf verzichtet, den Porree extra zu kochen und abzugießen - schade um die Vitamine!

13.02.2021 13:00
Antworten
anereva94

Sehr leckere Suppe! ***** Mengenangaben genau richtig für 2 Portionen. Ich mach's mir aber leicht und schmeiß einfach Lauch und Blumenkohl in Gemüsebrühe, koch es richtig weich, zerstampf es etwas und geb dann den Schmelzkäse und die Gewürze hinzu.

26.01.2021 18:18
Antworten
wee2de

Es war sehr gut, aber für unsere Verhältnisse zu viel Lauch. Wir werden die Suppe auf jeden Fall wieder machen, aber mit mehr Blumenkohl und weniger Lauch. Hatten auch Chilli, Pfeffer und Muskatnuss dran.

23.11.2020 12:52
Antworten
Melanie_28

👍

12.12.2020 08:02
Antworten
Melanie_28

👍

12.12.2020 08:01
Antworten
catwonder

Sehr sehr lecker! Auch meine Gäste waren alle begeistert

19.03.2017 11:58
Antworten
Osterfrau18

super lecker

14.03.2017 14:16
Antworten
Melanie_28

👍

15.06.2020 07:35
Antworten
CubaZazoo

Sauber! Genau das richtige Mittagessen zum Frühlingsanfang, wenn's draußen doch noch etwas kälter ist. Die Zubereitung geht schnell, ist schmackhaft und wurde von mir mit Romanesco - statt Blumenkohl - abgewandelt. Ein wahrer Genuß!

05.02.2017 13:57
Antworten
Melanie_28

Danke 😊

15.06.2020 07:35
Antworten