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Mitglied seit 08.05.2007
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Zutaten

1 Handvoll Mungobohnenkeimlinge
Tomate(n)
Nektarine(n)
Apfel (Korn- oder Klarapfel), weißer
1/2  Gurke(n)
100 g Feta-Käse
  Mirabellen, wilde
1 Handvoll Erdnüsse
1 EL Ketchup oder Süß-Sauer-Sauce
2 EL Balsamico
5 EL, gehäuft Olivenöl
  Kokosblütenzucker
  Cayennepfeffer
  Pfeffer, schwarzer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Tomate, Nektarine, Gurke, Apfel und Feta würfeln. Mit den Sprossen und evtl. den Mirabellen in eine Schüssel geben. Mit den Erdnüssen bestreuen.

Aus den restlichen Zutaten eine Sauce rühren und diese über den Salat geben.

Schmeckt gut zu frittiertem Tofu.