BBQ-Bacon-Bombe
mit Jägermeistersauce
Zutaten
für| 450 g | Bacon in Streifen |
| 3 EL | BBQ-Gewürzmischung, bei Bedarf auch 4 EL |
| 150 g | Gouda, gerieben |
| 800 g | Rinderhackfleisch |
| 20 g | Röstzwiebeln |
| 40 g | Jalapeño(s), eingelegte |
Für die Sauce: |
|
|---|---|
| 4 cl | Likör (Jägermeister) |
| 200 g | Tomaten, passierte |
| 50 ml | Worcestersauce |
| 100 ml | Cola |
| 1 | Espresso |
| 1 TL | Butter |
| 2 EL | Zucker |
Zubereitung
Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Ofenfeste Pfanne oder Auflaufform (ca. 24 cm) vollständig mit Bacon auslegen, sodass auch der Rand bedeckt ist (die Scheiben können ruhig leicht darüber hängen). Hackfleisch gleichmäßig drauf verteilen und gut andrücken.
Mit der Hälfte der BBQ-Gewürzmischung bestreuen. Den geriebenen Käse und die klein geschnittenen Jalapeños darauf verteilen und den überhängenden Bacon über die Füllung schlagen. Mit dem restlichen Gewürz bestreuen und ca. 40 Min im heißen Ofen backen.
Alle Zutaten für die Sauce in einem Topf kurz aufkochen und dann auf kleiner Flamme ca. 10 Min einkochen lassen.
Die Bacon-Bombe aus dem Ofen nehmen und eventuell ausgetretene Flüssigkeit vorsichtig abgießen. Mit der Soße bestreichen und weitere 10 min backen. Nochmals mit der Soße bestreichen und mit den Röstzwiebeln bestreuen.
Restliche Soße dazu servieren.
Nach einer Idee des Bloggers 0815BBQ
Ofenfeste Pfanne oder Auflaufform (ca. 24 cm) vollständig mit Bacon auslegen, sodass auch der Rand bedeckt ist (die Scheiben können ruhig leicht darüber hängen). Hackfleisch gleichmäßig drauf verteilen und gut andrücken.
Mit der Hälfte der BBQ-Gewürzmischung bestreuen. Den geriebenen Käse und die klein geschnittenen Jalapeños darauf verteilen und den überhängenden Bacon über die Füllung schlagen. Mit dem restlichen Gewürz bestreuen und ca. 40 Min im heißen Ofen backen.
Alle Zutaten für die Sauce in einem Topf kurz aufkochen und dann auf kleiner Flamme ca. 10 Min einkochen lassen.
Die Bacon-Bombe aus dem Ofen nehmen und eventuell ausgetretene Flüssigkeit vorsichtig abgießen. Mit der Soße bestreichen und weitere 10 min backen. Nochmals mit der Soße bestreichen und mit den Röstzwiebeln bestreuen.
Restliche Soße dazu servieren.
Nach einer Idee des Bloggers 0815BBQ
Kommentare
Super leckeres Rezept... Wahnsinn! Dazu ein Baguettebrot.. Mmhhh
Hallo donkeykong29, der Kräuterlikör gibt schon einen ausgeprägten Geschmack. Wenn Du keinen Alkohol verwenden möchtest, würde ich ihn weglassen. Schmeckt dann ein bisschen anders, aber sicher auch lecker. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Gibt es auch auch eine Version ohne Alkohol?