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Eiersalat mit Äpfeln und Curry

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30 Min. normal 15.04.2003 428 kcal



Zutaten

für
8 Ei(er), gekocht, gewürfelt
2 Äpfel, gewürfelt
1 Zwiebel(n), sehr fein gewürfelt
2 Gewürzgurke(n), gewürfelt
100 g Mayonnaise
80 g Joghurt
2 EL Essig
½ TL Curry
Salz
Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
428
Eiweiß
17,37 g
Fett
33,71 g
Kohlenhydr.
15,21 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Mayonnaise mit Joghurt, Essig (alternativ Gewürzgurkenflüssigkeit), Curry, Salz und Pfeffer mischen. Die übrigen Zutaten unterheben.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Juliane-de-la-Vega

Ich habe das Rezept von den Mengen her nach meinem Geschmack abgeändert: mehr Curry, weniger Apfel, mehr Joghurt als Mayonnaise und Gurkenwasser statt Essig. Ich bin noch nie auf die Verwendung von Curry beim Eiersalat gekommen. Deshalb vielen Dank und 5 Sterne. Wird es öfters geben.

16.04.2020 11:09
Antworten
rita6katze

Hallo, ich habe den Salat genau nach Rezept gemacht und muss leider sagen, dass ich das Dressing sehr langweilig fand und es nur nach Essig schmeckte. Habe es dann noch mit Kokosmilch, Ingwer und Agavendicksaft verfeinert und auch mehr Curry verwendet und noch zwei Frühlingszwiebeln hinzugefügt und dann war der Salat lecker

16.04.2020 10:55
Antworten
Valandrya

Wunderbare Kombination der Aromen. Ich bin gerade damit fertig und bereits jetzt ist er verdammt lecker. Ich bin gespannt, wie sich die Aromen noch entfalten, wenn er bis heute Abend durchzieht. Danke für das Rezept.

13.04.2020 15:00
Antworten
juju10

Sehr lecker! Hat uns gut geschmeckt.

06.02.2020 19:50
Antworten
dieschar

Super lecker!

11.12.2019 19:56
Antworten
Lilliane

@fine Sonja* hat noch eine kleine Veränderung an der Überschrift vorgenommen. Deswegen hat sich das Datum geändert. Ursprünglich ist dieses Rezept bereits 2002 erschienen.

19.03.2004 10:04
Antworten
fine

Dieser Salat schmeckt wirklich gut... hab mich grad gewundert, warum er unter heutigem Datum erschien, denn ich hatte ihn bereits in 2003 aus restlichen Ostereiern gezaubert! ;-) gruß, fine

19.03.2004 09:22
Antworten
urs12

werde diesen Eiersalat auch Probieren eimal mit Essig und einmal mit Zitrone. Danke Gruss Urs

17.01.2004 14:45
Antworten
Sylvi

War einfach super lecker.Auch mit Äpfeln und Essig war der Salat sehr herzhaft. Gruß Sylvi

16.01.2004 12:41
Antworten
marloh

Äpfel mit Eiern. Das muss ich mal ausprobieren Ich nehme aber lieber Zitronensaft anstatt von Essig :-)

15.04.2003 14:48
Antworten