Gröstl, bunt, schnell, vegetarisch
für Fleischesser(innen) mit gebratener Wurst
Zutaten
für| 300 g | Kartoffel(n), fest kochende, gekocht |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Butter |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), rote |
| 2 dünne | Karotte(n) |
| 2 m.-große | Paprikaschote(n), gelb und rot |
| 5 | Kirschtomate(n), halbiert |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln in Scheiben, die Zwiebeln in Streifen und die Paprika in kurze, breite Stücke schneiden, die Karotten schräg in Blättchen hobeln.
Das Öl mit der Butter in einer weiten Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anbraten. Nach 3 - 4 Min. die Karottenblättchen zugeben und nach weiteren 3 - 4 Min. die Zwiebelstreifen und Paprikastücke mitbraten.
Nach einigen Minuten das Gröstl mit Salz und Pfeffer würzen, die Tomaten einlegen und durchwärmen lassen.
Das bunte Gröstl auf vorgewärmten Tellern mit Petersilie überstreut servieren.
Wer es nicht vegetarisch will, reicht dazu eine gebratene Wurst mit Senf.
Das Öl mit der Butter in einer weiten Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anbraten. Nach 3 - 4 Min. die Karottenblättchen zugeben und nach weiteren 3 - 4 Min. die Zwiebelstreifen und Paprikastücke mitbraten.
Nach einigen Minuten das Gröstl mit Salz und Pfeffer würzen, die Tomaten einlegen und durchwärmen lassen.
Das bunte Gröstl auf vorgewärmten Tellern mit Petersilie überstreut servieren.
Wer es nicht vegetarisch will, reicht dazu eine gebratene Wurst mit Senf.
Kommentare
Hallo, Hab' lieben Dank für den überzeugenden Kommentar und die vielen Sternchen! Lieben Gruß löwewip
Sehr lecker. Gibt es auf jedenfall wieder.