Schnelle Schokomuffins mit Eierlikör


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für 12 Muffins

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10 Min. simpel 26.07.2016 2885 kcal



Zutaten

für
2 Ei(er)
100 ml Milch
50 ml Eierlikör
60 g Butter, geschmolzen
200 g Mehl
½ Pck. Backpulver
60 g Kakaopulver
175 g Zucker
100 g Schokoblättchen

Nährwerte pro Portion

kcal
2885
Eiweiß
60,04 g
Fett
99,88 g
Kohlenhydr.
415,89 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Eier, Milch, Eierlikör und geschmolzene Butter in eine Schüssel geben und verrühren. Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker und 75 g Schokoblättchen zufügen und alles verrühren.

Die Papierförmchen in ein Muffinblech legen und den Teig gleichmäßig verteilt einfüllen. Die restlichen Schokoblättchen auf der Oberfläche der Muffins verteilen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen ca. 15 - 20 Min. backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Wer keinen Eierlikör mag, kann diesen durch entsprechend mehr Milch austauschen. Evtl. kann man auf die Oberseite auch einen Guss mit Puderzucker und Eierlikör auftragen.

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Kommentare

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Wolke-1

Super leckere Muffins. Schön schokoladig. Vom Eierlikör merkte ich nichts. Egal finde sie trotzdem ganz toll. Danke für das Rezept. LG Wolke

20.08.2019 19:06
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MissTina82

Hallo riga53, ein Schokomuffin mit Eierlikör... Yummie! Beim nächsten Mal werde ich etwas mehr Eierlikör nehmen, ich liebe diesen feinen, süßen Geschmack. Ein nächstes mal wird es definitiv geben. LG Tina

22.08.2016 22:29
Antworten