Haselnuss-Schnecken
mit Blätterteig und zweierlei Füllungen, ergibt 32 Portionen
Zutaten
für| 4 Scheibe/n | Blätterteig, TK |
| 1 | Eigelb, Größe L |
| n. B. | Hagelzucker |
Für die Füllung: (Haselnuss-Zimt-Füllung) |
|
|---|---|
| 40 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 20 g | Vanillezucker |
| 1 TL | Zimt |
| 1 | Eiweiß, Größe L |
Für die Füllung: (Haselnuss-Schokoladen-Füllung) |
|
|---|---|
| 30 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 15 g | Zucker |
| 1 Prise(n) | Zimt |
| 1 TL | Kakao |
| 10 g | Schokolade, gerieben oder geraspelt |
| 1 EL | Milch |
Nährwerte pro Portion
kcal
2119Eiweiß
33,31 gFett
152,69 gKohlenhydr.
144,05 gZubereitung
Die Blätterteigscheiben antauen lassen.
Die Zutaten für die Füllungen jeweils getrennt miteinander vermengen, so dass streichfähige Massen entstehen. Nach Bedarf ggf. Milch oder Eiweiß zusätzlich zufügen.
Jede Füllung auf jeweils zwei Scheiben Blätterteig streichen und von der kurzen Seite her aufrollen. Die Rollen kurz im Gefrierfach kühlen, sodass sie sich besser schneiden lassen.
Etwa 1 cm breite Scheiben aus den Rollen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Eigelb bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 - 180 °C Umluft etwa 15 Minuten backen.
60 Kcal pro Portion.
Die Zutaten für die Füllungen jeweils getrennt miteinander vermengen, so dass streichfähige Massen entstehen. Nach Bedarf ggf. Milch oder Eiweiß zusätzlich zufügen.
Jede Füllung auf jeweils zwei Scheiben Blätterteig streichen und von der kurzen Seite her aufrollen. Die Rollen kurz im Gefrierfach kühlen, sodass sie sich besser schneiden lassen.
Etwa 1 cm breite Scheiben aus den Rollen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit Eigelb bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 - 180 °C Umluft etwa 15 Minuten backen.
60 Kcal pro Portion.
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