Matjes-Spieße
für Fischbuffets, als Vorspeise oder sommerliches Abendessen
Zutaten
für| 4 | Matjesfilet(s), ca. 250 g |
| 50 g | Cornflakes |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| ½ | Paprikaschote(n), rote |
| evtl. | Paprikapulver |
| 2 EL | Sahnemeerrettich |
| 100 g | Schmand |
| ½ | Zitrone(n), ausgepresst |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Cornflakes in einer Gefriertüte zerkleinern.
Schnittlauch in kleine Ringe schneiden, mit der Hälfte der Cornflakes auf einem flachen Teller mischen.
Paprika in sehr kleine Würfel schneiden, evtl. mit Paprika würzen, mit den restlichen Cornflakes ebenfalls auf einem Teller mischen.
Die Matjesfilets der Länge nach in zwei Teile schneiden und wellenartig auf Spieße stecken.
Mit Sahnemeerrettich leicht bestreichen und abwechselnd in einer Cornflakes-Mischung wälzen.
Den Schmand mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer pikant-frisch abschmecken.
Die Spieße auf einer Platte anrichten und den Schmand getrennt dazu reichen.
Evtl. mit Zitronenscheiben und Zitronenmelisse dekorieren.
Schnittlauch in kleine Ringe schneiden, mit der Hälfte der Cornflakes auf einem flachen Teller mischen.
Paprika in sehr kleine Würfel schneiden, evtl. mit Paprika würzen, mit den restlichen Cornflakes ebenfalls auf einem Teller mischen.
Die Matjesfilets der Länge nach in zwei Teile schneiden und wellenartig auf Spieße stecken.
Mit Sahnemeerrettich leicht bestreichen und abwechselnd in einer Cornflakes-Mischung wälzen.
Den Schmand mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer pikant-frisch abschmecken.
Die Spieße auf einer Platte anrichten und den Schmand getrennt dazu reichen.
Evtl. mit Zitronenscheiben und Zitronenmelisse dekorieren.
Kommentare
Hallo Schichttorte, Es freut mich, wenn dir die Anregung gefällt. Das ist eine gute Idee, kleine Häppchen zu machen. Viel Erfolg und liebe Grüße Dalheimerin
Hallo, entdecke beim Stöbern gerade diese Idee! Werde das unbedingt ausprobieren,vielen Dank für diese Idee. Wahrscheinlich werde ich die Matjes halbieren oder dritteln und auf Zahnstochergrösse anbieten.