Kokos-Quark-Bällchen mit Heidelbeer-Joghurtsoße
leichtes Sommerdessert
Zutaten
für| 250 g | Magerquark |
| 1 | Ei(er) |
| 30 g | Weichweizengrieß |
| 50 g | Mehl |
| 100 g | Kokosraspel |
| ½ | Zitrone(n), davon den Saft und den Abrieb |
| 20 g | Puderzucker |
| 1 | Vanilleschote(n), davon das Mark |
Für die Sauce: |
|
|---|---|
| 300 g | Heidelbeeren |
| 300 g | Joghurt, fettarm |
| n. B. | Puderzucker |
Zubereitung
Den Quark gut abtropfen und mit Ei, Puderzucker und Vanillemark cremig rühren, Zitronenabrieb und -saft unterrühren. Danach das Mehl, Grieß und 60 g Kokosraspel damit vermengen!
Die Masse für 30 Minuten kalt stellen.
Dann die Masse zu 10 kleinen Bällchen formen und diese in leicht gesalzenem, siedendem Wasser 10 Minuten ziehen lassen! Die Bällchen anschließend in 40 g Kokosraspel wälzen.
Wichtig: Die Soße frisch!!! zubereiten, dazu den Joghurt mit den Heidelbeeren, ein paar zur Dekoration auf die Seite legen und Puderzucker in beliebiger Menge pürieren.
Die Bällchen darauf servieren!
Die Masse für 30 Minuten kalt stellen.
Dann die Masse zu 10 kleinen Bällchen formen und diese in leicht gesalzenem, siedendem Wasser 10 Minuten ziehen lassen! Die Bällchen anschließend in 40 g Kokosraspel wälzen.
Wichtig: Die Soße frisch!!! zubereiten, dazu den Joghurt mit den Heidelbeeren, ein paar zur Dekoration auf die Seite legen und Puderzucker in beliebiger Menge pürieren.
Die Bällchen darauf servieren!
Kommentare
Superleckeres Rezept😋hatte nur keine Heidelbeeren ..ich hab Kirschen genommen ...war sehr lecker.
Danke für das schöne Rezept! Ich habe für die Soße eine Mischung aus Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren gemacht, das war auch super. Meine Familie hat natürlich ordentlich nachgesüßt, aber mir gefiel die dezente Süße mit dem Kokos ganz hervorragend.