Zutaten
für| 200 g | Spaghetti |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| etwas | Olivenöl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| etwas | Ingwer, geschält, gerieben |
| 120 ml | Wasser |
| ½ | Mango(s) |
| 0,33 | Salatgurke(n), bio |
| 250 g | Shrimps, geschält |
| 2 EL | Basilikumblätter, in Streifen geschnitten |
| Zucker | |
| Salz und Pfeffer | |
| Chiliflocken |
Nährwerte pro Portion
kcal
585Eiweiß
38,56 gFett
8,79 gKohlenhydr.
85,61 gZubereitung
Die Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Die Schalotten und den Knoblauch schälen. Die Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Alles im erhitzten Olivenöl andünsten. Das Tomatenmark und den Ingwer zugeben, mit Wasser ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
Die Mango schälen, vom Stein lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und das Gurkenfleisch in feine Scheiben schneiden.
Die Shrimps separat kurz braten.
Die Spaghetti abgießen, mit den Tomaten mischen, Mango, Gurke, Shrimps und Basilikum unterheben und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Die Schalotten und den Knoblauch schälen. Die Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Alles im erhitzten Olivenöl andünsten. Das Tomatenmark und den Ingwer zugeben, mit Wasser ablöschen und einige Minuten köcheln lassen.
Die Mango schälen, vom Stein lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und das Gurkenfleisch in feine Scheiben schneiden.
Die Shrimps separat kurz braten.
Die Spaghetti abgießen, mit den Tomaten mischen, Mango, Gurke, Shrimps und Basilikum unterheben und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.
Kommentare
Ich habe nur den Ingwer weggelassen, weil wir den Geschmack nicht so mögen, ansonsten aber genau nach Rezept nachgekocht und ich muss sagen, wir waren absolut begeistert!!!! Vielen Dank für das außergewöhnliche und absolut leckere Rezept :)
Ungewöhnlich aber sehr sehr lecker!⭐⭐⭐⭐⭐
Hallöchen, ein Traum 🍤❗ 5 ⭐⭐⭐⭐⭐❗ LG schinkenröllchen13
Super leckeres Rezept! Ich liebe es über alles! Wer es gerne noch etwas süßer mag: mir ein paar Heidelbeeren bekommt es nochmal eine super leckere Note. Vielen Dank für das tolle Rezept :)
Hallöchen, Es war sehr lecker ! Hab alles nach Rezept gemacht . Einzige Änderung, die Hälfte der Tomatenstücke hab ich am Ende mit der Mango frisch dazu gegeben Grüße Pinklady
Hallo Alex! Hat ums gut geschmeckt. Wir hatten eine relativ süße Mango, habe dadurch etwas mehr gewürzt. Liebe Grüße! Harzdame
Hallo, wir fanden das auch, anstelle von der Mango habe ich einen Pfirsich genommen, das passt auch perfekt. Lg. Maja
spitzenmäßig!!!
Hallo, das war heute der Sommer im Teller. Sehr lecker, habe mich ans Rezept gehalten und mußte gar nichts ändern. Gibt es wieder. Liebe Grüße Christine
Hallöchen Bei uns gab es heute deine Spagetti. Wenn schon nicht die Sonne scheint, dann holt man sie sich mit dem Essen nach Hause :-) Ich hab die Tomaten mit etwas Weißwein abgelöscht ok, etwas mehr Weißwein, dass schön einköcheln lassen und bevor die Nudeln dazu kamen, hab ich noch etwas Nudelwasser dazu gegeben. Ich hätte nicht gedacht das es so lecker schmeckt. Foto hab ich mit hochgeladen und 4**** sind auch schon unterwegs. Liebe Grüße vom baerchen