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Vegetarische Bouletten mit schwarzen Bohnen

deftig und herzhaft

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20 Min. normal 17.07.2016 88 kcal



Zutaten

für
1 Dose Bohnen, schwarze, ca. 425 ml
2 Scheibe/n Toastbrot
etwas Milch
1 Zwiebel(n)
1 große Knoblauchzehe(n) oder 2 kleine
1 Zweig/e Petersilie
1 Ei(er)
3 EL Speisestärke
4 EL Semmelbrösel
4 TL Senf
2 EL Tomatenmark
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 Prise(n) Curry
1 Prise(n) Zimt
etwas Salz und Pfeffer
etwas Tabasco
1 Schuss Öl

Nährwerte pro Portion

kcal
88
Eiweiß
3,32 g
Fett
1,72 g
Kohlenhydr.
14,59 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Das Toastbrot in Milch einweichen. Die Bohnen ggf. abtupfen und mit einem Mixer oder Pürierstab grob zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Die Petersilie hacken und das Toastbrot ausdrücken. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Falls die Masse zu weich ist, ggf. Stärke und Semmelbrösel dazugeben.

Öl auf mittelhoher Stufe erhitzen. Aus der Bohnenmasse mit den Händen 12 Bouletten formen und vorsichtig in die heiße Pfanne geben. Nach ca. 1 - 2 Minuten bzw. gewünschtem Bräunungsgrad wenden und servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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TiMauzi

Vielen Dank, freut mich, dass es schmeckt! :)

04.11.2017 21:34
Antworten
Maple-Walnut

Schmeckt 1a hitverdächtig! Geniales Rezept ohne Chichi

04.11.2017 19:48
Antworten
momapoambu

Netto-Markendiscount, zumindest in Niedersachsen/Nordsee Nähe, in Konserven bei den Kidneybohnen. Mache damit auch gerne nen Mix-Eintopf mit Weißen-Bohnen, tolle Farbkombination.

18.07.2016 20:07
Antworten
TiMauzi

Schwarze Bohnen finde ich immer bei EDEKA, es lassen sich aber auch bspw. Kidney-Bohnen verwenden. Der Vorteil bei schwarzen Bohnen ist aber, dass sie von allen Bohnen den höchsten Protein-Gehalt haben und somit der Fleischboulette eher ebenbürtig sind. :)

19.07.2016 21:14
Antworten
annemette

Das klingt lecker! Wo gibt es schwarze Bohnen? Lg Annemette

18.07.2016 18:41
Antworten