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Goldene Gazpacho

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10 Min. simpel 05.07.2016 288 kcal



Zutaten

für
0,33 Gurke(n)
1 Schalotte(n)
2 Knoblauchzehe(n)
2 Paprikaschote(n), gelb
2 Scheibe/n Toastbrot
60 ml Wasser
400 g Tomate(n), gelb
4 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
¼ TL Kurkuma
1 TL Zitronensaft
n. B. Salz und Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
288
Eiweiß
6,54 g
Fett
16,11 g
Kohlenhydr.
27,90 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten
Zuerst die Gurke schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen, dann die Schalotte und den Knoblauch schälen und grob würfeln. Die Paprika ebenfalls putzen, grob würfeln und das Toastbrot in dem Wasser einweichen.

Nun alle Zutaten, bis auf den Pfeffer und das Salz, in den Mixer geben und so lange pürieren, bis alles eine homogene Masse geworden ist. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Viel Spaß beim Nachmachen, Alex von NatürlichLecker

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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KrümelmonsterTiffy

ich habe erst kurz nach dem Aufkochen gelesen, dass man es wohl kalt löffelt😂 war lecker, gewöhnungsbedürftig, zu sauer, werde zitrone weglassen.

29.08.2019 21:13
Antworten
Chefkoch_Heidi

"Nun alle Zutaten, bis auf den Pfeffer und das Salz, in den Mixer geben und so lange pürieren, bis alles eine homogene Masse geworden ist." Da sind auch die Tomaten dabei! Liebe Grüße Heidi Chefkoch.de, Team Rezeptbearbeitung

29.07.2019 13:08
Antworten
Gromit22

Das Rezept an sich ist sehr gut! Vielen Dank dafür! Nur leider fehlen ein paar Hinweise und Zutaten. Wo, z.B., bleiben die Tomaten in der Zubereitung? Diese sollte man übrigens unbedingt von der Kernflüssigkeit befreien. Und dann fehlt dem Ganzen noch etwas Schärfe, in Form von Chilli, Harissa o.ä. Dann wird es noch besser.

29.07.2019 11:49
Antworten
Haubndauchersschatzi

Servus. Diese Suppe war einfach genial. Das optimale Sommeressen. Vielen Dank fürs Rezept und liebe Grüße aus Oberbayern. Tina & Oliver

18.07.2019 19:01
Antworten
Salbeipfote

Gestern ausprobiert. Zugegebenermaßen mit den roten Versionen 🙈 So oder so sind die Mengenverhältnisse sehr gut abgestimmt, raus kam ne lecker erfrischende Suppe. In Ermangelung richtig guter Tomaten werd ich nächstes Mal für mehr Aroma auf Dosenware zurückgreifen. Oder bringen die gelben Tomaten tatsächlich nen intensiveren Geschmack mit? Vielen Dank jedenfalls für das schöne Rezept!

25.05.2019 08:37
Antworten
PitGirl

Habe bei den heutigen hohen Temperaturen diese Suppe zubereitet. Vorher noch nie gegessen und bin total begeistert. Sehr schnell zubereitet und total erfrischend. Gibt es im Sommer jetzt bestimmt öfters. 5 Sternchen von mir

08.08.2018 18:28
Antworten
Polyhymnia99

Vielleicht eher ein Icer als ein Burner?

18.02.2019 07:49
Antworten
Kitchenqueenforever

Superb! Fix zu machen und bei diesen Temperaturen mehr als der Burner.

05.08.2018 21:10
Antworten
petrasistanivoakis

WOW die Gazpacho war super lecker :) Die Idee diese kalte Suppe mal in rein Gelb zu machen finde ich super. Danke für die Idee.

28.09.2016 14:34
Antworten