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Mitglied seit 13.03.2009
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Zutaten

Portionen
2 EL Butter
2 EL Mehl
500 ml Milch
2 TL Essigessenz
1 TL Salz
2 TL Zucker
Ei(er)
1/2 Bund Dill

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Butter in einem nicht zu engen Topf (die Eier sollten locker nebeneinander Platz haben) zerlassen, das Mehl hinzufügen und eine helle Mehlschwitze bereiten. Diese mit der Milch aufgießen und aufkochen lassen. Erst wenn wirklich Blubberblasen kommen, den Essig zufügen und rasch unterrühren. Das Salz, Zucker und fein gehackten Dill zufügen.

Nun die Eier aufschlagen und einzeln in den Topf gleiten lassen. Einen Deckel auflegen und die Eier 6 Minuten auf kleinster Flamme gar ziehen lassen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln.