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Rotweinkuchen

2-Kasten-Kuchen

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30 Min. simpel 07.04.2005 3101 kcal



Zutaten

für
300 g Butter / Margarine
300 g Zucker
2 Pkt. Vanillinzucker
6 Ei(er)
½ TL Zimt
½ TL Kakaopulver
150 g Schokoladenraspel
⅛ Liter Wein, rot
300 g Mehl
1 Pkt. Backpulver
Fett, für die Formen

Nährwerte pro Portion

kcal
3101
Eiweiß
45,10 g
Fett
180,30 g
Kohlenhydr.
314,55 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Butter, Zucker u. Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Zimt, Kakao, Raspel-Schokolade und Rotwein zum Teig geben. Mehl mit Backpulver vermischen und zur Masse geben. Zu einem glatten Teig vermischen.
Zwei Kastenformen fetten (oder mit Backpapier auslegen) und jeweils die Hälfte des Teiges einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 60 min backen. Nach 10 min Backzeit den Teig in der Mitte ca. 1 cm tief einschneiden, damit er gleichmäßig reißt.

Der Kuchen kann sehr gut eingefroren werden. Er hält sich aber auch in Alufolie verpackt eine Woche frisch und saftig.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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aemh

Danke für das tolle Rezept! Ich habe beim zweiten Mal noch ein Glas Kirschen reingetan, eine ordentliche Prise Salz dazu und etwas weniger Zucker. Dazu habe ich, wie von Pia vorgeschlagen, den Kuchen noch zusätzlich mit Rotwein getränkt. (Danke für den Tipp, so wirds erst richtig "rotweinig".) Ich hätte mich reinsetzen können. :) Die Kollegen waren auch alle begeistert. Eine Freundin hat das Rezept mal zu einer Apfelweinkuchen-Variante abgewandelt. Dazu einfach die Schokolade weglassen und Apfelwein statt Rotwein verwenden. Sie hat auch noch ein paar Äpfel reingeschnitten. Auch sehr lecker.

15.02.2013 22:37
Antworten
*biber*

sehr gutes, einfaches rezept! ein perfekter sonntag-morgen-kuchen, denn der kuchen schmeckt sonntags morgens noch besser als samstags nachmittags wenn er noch lauwarm ist :o)

23.07.2012 08:25
Antworten
KleineNaschkatze

Vielen Dank für das leckere Rezept. Bei mir hat die Menge für zwei Springformen 28 und 20 cm gereicht. Kuchen lässt sich auch gut durchschneiden, wenn man eine Füllung, z.B. Buttercreme reinmachen will. Das Reinträufeln des Weins habe ich erstmal nur bei der kleinen Form ausprobiert, wenn man den Kuchen nicht durchschneiden möchte ist es eine sehr leckere Variante.

07.05.2012 11:40
Antworten
Pina1982

Genau so kenne ich Rotweinkuchen, bin happy, dass ich das Rezept endlich wiedergefunden habe. War sehr lecker und kam super an - vielen Dank!!! :-) Die Zuckermenge habe ich reduziert und ein bisschen mehr Zimt verwendet aber das ist ja Geschmackssache...

01.04.2012 18:43
Antworten
mathan

Als letzt ein Kollege Geburtstag hatte bekam er von einer Kollegin einen Kuchen gebacken - Rotweinkuchen. Er war phänomenal und erinnert an Mutter. Hier bin ich dann auf dein Rezept gestoßen. Lecker - ich muss aber sagen, dass bei mir etwas weniger Zucker, mehr Streußel, mehr Kakao und mehr Wein rein kommt - so wird er noch saftiger und noch leckerer

01.11.2011 15:34
Antworten
cameron48

habe den kuchen gestern gebacken! allerdings das halbe rezept für 1ne kastenform...und ohne zimt, da ich keinen im haus hatte, trotzdem sehr sehr lecker! ganz schnell zubereitet die ganze sache und auch wirklich äußerst schmackhaft und wundervoll saftig :)

10.09.2008 16:20
Antworten
Choclat

Sehr leckerer Kuchen, das Schöne daran ist, dass er auch einige Tage später noch genauso lecker schmeckt! Tolles Rezept! Liebe Grüße Choclat

03.07.2007 18:02
Antworten
Polgara81

Hatte noch einen Rest Glühwein und habe diesen verwendet. Ergebnis: superlecker! Wirds zukünftig bestimmt öfter geben. Viele Grüße Polgara

24.01.2007 10:30
Antworten
Meckifrau

Habe nach diesem Rezept schon häufig Rotweinkuchen gebacken. Seit ich Diabetikerin bin, muß ich leider ein bißchen mit den Kohlehydraten, also auch mit dem Zucker aufpassen. Also reduziere ich mittlerweile den Zuckeranteil auf 180-200g. Der Konsistenz tuts keinen Abbruch und schmecken tut auch noch lecker undman fühlt sich nach einem Stück nicht ganz so pappsatt. LG Meckifrau

10.12.2005 18:22
Antworten
chantie

Hallo Keksi :-) Ich habe heute deinen Rotweinkuchen gebacken und muss sagen sehr leckeeeeer :-) Den gibt es jetzt öfters :-) lg chantie

19.09.2005 21:22
Antworten