Aprikosen-Holunderblütenmarmelade


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Rezept einer Bauersfrau vom Schliersee

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30 Min. normal 06.07.2016



Zutaten

für
10 Holunderblüten
1 Liter Apfelsaft, naturtrüb
1 kg Aprikose(n)
1 kg Gelierzucker 2:1

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 8 Stunden Koch-/Backzeit ca. 3 Minuten Gesamtzeit ca. 8 Stunden 33 Minuten
Holunderblüten in 1 Liter Apflelsaft über Nacht im Kochtopf einwirken lassen, dann am nächsten Tag abseihen und mit 1 kg mit Schale frisch pürierten Aprikosen und Gelierzucker 1:2 mischen und 3 Minuten aufkochen.

Noch heiß in Gläser abfüllen, 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.

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