Nudelauflauf mit Brokkoli und Sauce Hollandaise


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30 Min. normal 06.07.2016



Zutaten

für
220 g Makkaroni
1 kl. Kopf Brokkoli
1 Hähnchenbrust
250 ml Sauce Hollandaise
1 m.-große Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
2 TL Kräuter, TK, gemischte
2 Kugeln Mozzarella
n. B. Gouda
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
Paprikapulver
etwas Margarine

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und abgießen. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz in heißem Wasser bissfest garen.

Die Hähnchenbrust waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und die Knoblauchzehe fein würfeln. Das Hähnchen mit der Zwiebel und dem Knoblauch leicht anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver würzen. Sobald das Fleisch gut Farbe angenommen hat, die Sauce Hollandaise kurz mit in die Pfanne geben und die TK-Kräuter unterrühren. Die Pfanne sollte nicht zu heiß sein, da die Sauce sonst ansetzt.

Die Nudeln mit dem Brokkoli in einer gefetteten Auflaufform vermischen. Die Sauce darüber geben und mit ein paar Chiliflocken würzen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und mit dem geriebenen Käse über den Nudeln verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse die gewünschte Bräune hat.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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sophsche11

Super lecker. Habe es als Veggie Auflauf gemacht; hat keinen Abbruch getan :-)

16.06.2020 13:47
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PaparaZZi2019

Ach ja, und ich hab statt Makkaroni Höhrnchennudeln genommen. Aber eigentlich passen meiner Meinung nach alle Nudeln dazu. Ob Penne, Fussili oder Schmetterlingsnudeln. 😊

16.05.2020 16:12
Antworten
PaparaZZi2019

Boah! Megalecker und einfach zubereitet! Mein Sohn und mein Mann sind begeistert. 😀👍 Hab etwas mehr Knofi genommen und Chili pulver. Nudeln hab ich in viel Wasser 7 Min. gekocht und dann den Brokkoli für 3 Min. dazu gegeben. So spart man einen Topf. Hatte jetzt 1,5 Hähnchenbrust genommen. Werde das nächste Mal mind. 2 nehmen. Foto gibt's auch gleich. Vielen Dank für das tolle Rezept. 😋👍

16.05.2020 16:07
Antworten
mause1991

Hallöchen! Ich hab heute diesen Auflauf gemacht und es war mega lecker. Da wir hunger hatten, haben wir uns zu zweit die 3 Portionen geteilt. Leider hatte ich keinen Brokkoli da, deshalb nahm ich Porree, sonst blieb alles gleich. Diesen Auflauf wird es zukünftig öfters geben wenn kein Schmand/Sahne oder ähnliches für eine Soße da ist. Vielen dank.

01.05.2020 19:36
Antworten
Finchen_87

Ein wirklich toller Auflauf. Einfach zubereitet und sehr lecker. Vielen Dank für das Rezept =)

31.10.2019 14:11
Antworten
Cookie255

es war simpel zu machen und richtig lecker. foto hab ich auch hochgeladen :)

29.07.2018 20:26
Antworten
MacMac

Bin auch Grad dabei es zu backen und es duftet schon herrlich finden auch es ist ein sehr tolles und schnelles rezept

26.06.2018 16:40
Antworten
Nicole_x93

Hoffe es hat geschmeckt! :)

27.06.2018 14:50
Antworten
Mrsrebecca

Kann nicht verstehen, warum dieses Rezept noch nicht bewertet wurde. Es ist super lecker und schnell zuzubereiten. Habe die Nudeln gekocht und für die letzten 4 Minuten die Brokkoliröschen hinzugefügt. Anschließend habe ich eine Kelle Nudelwasser in die Sauce hollandaise-Mischung gegeben. Es hat uns allen geschmeckt und dieses Gericht wird definitiv nochmal gekocht. 👍🏻👍🏻👍🏻

26.03.2018 23:32
Antworten
Nicole_x93

Freut mich, dass es euch geschmeckt hat und danke für die Bewertung! :) Und stimmt, den Brokkoli kann man einfach kurz mit zu den Nudeln geben, dann spart man sich glücklicherweise den anderen Topf.

01.04.2018 18:45
Antworten