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Dinkelbrot

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10 Min. simpel 04.07.2016



Zutaten

für
250 g Dinkelmehl Type 1050
250 g Dinkelvollkornmehl
1 Pck. Trockenhefe
450 ml Wasser
70 g Sonnenblumenkerne
50 g Leinsamen
50 g Sesam
1 TL, gehäuft Salz
1 Prise(n) Zucker
1 Schuss Obstessig
n. B. Kümmel, zermörsert

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 2 Tage 12 Stunden Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 2 Tage 13 Stunden 10 Minuten
Alle trockenen Zutaten, bis auf 20 g der Sonnenblumenkerne, in eine Schüssel geben. Mit dem Spritzer Obstessig und Wasser verrühren, bis ein weicher und gleichmäßiger Teig entsteht.

Den Teig etwa 1 Std. gehen lassen.

Den Ofen auf Ober- und Unterhitze 200 Grad, oder Umluft 170 Grad vorheizen.

Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben, mit den restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen und etwa 60 Min. backen, bei Umluft evtl. 5 Min. kürzer.

Brot vor dem Schneiden etwas abkühlen lassen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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Melanie_28

Das freut mich und ... Danke 😃

28.03.2019 20:14
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Mooreule

Hallo, gestern Abend habe ich nach deinem Rezept, aber mit frischer Hefe, zwei kleine Brote gebacken. Sie sind wunderbar aufgegangen, und die ganze Küche duftete nach diesem leckeren Brot. Danke das du dieses schöne Rezept eingestellt hast, ein Foto hab ich auch schon hochgeladen. Liebe Grüße Mooreule

10.03.2019 09:43
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Kleintanja37

super brot

03.02.2019 18:16
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