Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Ruhezeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Den Ofen auf 250 Grad vorheizen.
Die Zucchini grob raspeln und in einer Schüssel mit Salz vermischen. 10 - 15 min ziehen lassen, damit das Wasser aus der Zucchini austritt. Ein Sieb in eine Schüssel hängen und mit einem frischen Küchenhandtuch auslegen. Die Zucchiniraspel hineinfüllen und mithilfe des Tuches das Wasser aus den Zucchini herausdrücken. Die Masse sollte ziemlich trocken sein und stark an Volumen verlieren.
Die Zucchiniraspel mit Käse, Kichererbsenmehl, klein geschnittenem Basilikum, gehacktem Knoblauch und Ei vermischen. Alles auf einem geölten Backpapier zu einem Pizzaboden verstreichen und auf einem vorgeheizten Backblech oder Pizzastein 8 - 10 min backen.
Den Pizzaboden aus dem Ofen nehmen und mit Belag nach Wahl belegen. Weitere 3 - 5 min backen.
Heute ausprobiert: sehr lecker
Die Zucchini mittags mit dem Spiralschneider verarbeitet und bis abends abtropfen lassen bzw. Immer wieder ausgedrückt.
Belegt wie vorgeschlagen.Alle waren zufrieden!
Das beste laut meinem Mann ist, dass man die Zucchini nicht schmeckt 😉
Also Daumen hoch 👍
"Das beste laut meinem Mann ist, dass man die Zucchini nicht schmeckt"
Danke für den Tipp. So weiß ich, dass das Rezept nicht viel taugen kann, denn meiner Meinung nach sollte man das Gemüse, das man isst, auch schmecken.
Auch wenn der Teig etwas aufwändig ist, es lohnt sich allemal. Super lecker und obendrein gesund und wichtig für mich glutenfrei und ohne Laktose geht's mit dem richtigen Käse auch. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Lässt sich das Kichererbsenmehl auch durch ein anderes LowCarb Mehl ersetzen, z.B. Flohsamenschalenmehl?
Und wird der Boden eher weich wie bei der Blumenkohl-Variante oder doch eher knusprig?
Besser als erwartet. Mein Mann war sehr skeptisch als ich ihm sagte was gekocht wird, der geschmack hat jedoch überzeugt. Nächstes mal noch mit frischen Paprika.
Superlecker, wir haben dünne Salami und Frühlingszwiebel als Belag genommen. Als Käse einen würzigen Emmentaler.
Machen das bestimmt wieder, vielen Dank dafür :-)
Bild folgt...
Habe heute das Rezept ausprobiert es schmeckt einfach super! Habe die Pizza nur mit Schinken,Salami und Champinons und natürlich Käse belegt! Endlich mal ein Low carb Pizzaboden der schmeckt!
Kommentare
Sehr fein! 😊👍🏼
Heute ausprobiert: sehr lecker Die Zucchini mittags mit dem Spiralschneider verarbeitet und bis abends abtropfen lassen bzw. Immer wieder ausgedrückt. Belegt wie vorgeschlagen.Alle waren zufrieden! Das beste laut meinem Mann ist, dass man die Zucchini nicht schmeckt 😉 Also Daumen hoch 👍
"Das beste laut meinem Mann ist, dass man die Zucchini nicht schmeckt" Danke für den Tipp. So weiß ich, dass das Rezept nicht viel taugen kann, denn meiner Meinung nach sollte man das Gemüse, das man isst, auch schmecken.
Auch wenn der Teig etwas aufwändig ist, es lohnt sich allemal. Super lecker und obendrein gesund und wichtig für mich glutenfrei und ohne Laktose geht's mit dem richtigen Käse auch. Vielen Dank für das leckere Rezept.
Super lecker! Sehr gute Alternative zu einem normalen Pizzaboden.
Lässt sich das Kichererbsenmehl auch durch ein anderes LowCarb Mehl ersetzen, z.B. Flohsamenschalenmehl? Und wird der Boden eher weich wie bei der Blumenkohl-Variante oder doch eher knusprig?
Besser als erwartet. Mein Mann war sehr skeptisch als ich ihm sagte was gekocht wird, der geschmack hat jedoch überzeugt. Nächstes mal noch mit frischen Paprika.
Superlecker, wir haben dünne Salami und Frühlingszwiebel als Belag genommen. Als Käse einen würzigen Emmentaler. Machen das bestimmt wieder, vielen Dank dafür :-) Bild folgt...
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Habe heute das Rezept ausprobiert es schmeckt einfach super! Habe die Pizza nur mit Schinken,Salami und Champinons und natürlich Käse belegt! Endlich mal ein Low carb Pizzaboden der schmeckt!