Weißwurst im Brezelteig
Bayrische Wurströllchen zum Dippen
Zutaten
für| 1 Rolle(n) | Hefeteig, frischer (z. B. Pizzateig) |
| 3 EL | Natron |
| Salz (Brezelsalz) zum Bestreuen | |
| 3 | Weißwürste |
| 1 EL | Senf, süßer |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 Streifen schneiden. Weißwürste pellen, einmal horizontal und einmal vertikal durchschneiden, so dass 12 gleich große Stücke entstehen. Wurststücke in Hefeteig einrollen.
Etwa 1,5 Liter Wasser aufkochen und das Natron darin auflösen. Wurstrollen darin 20 - 30 Sek. ziehen lassen, abtropfen und anschließend auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Salz bestreuen.
Im heißen Backofen ca. 15 - 20 min goldbraun backen.
In süßen Senf dippen.
Reicht für 12 Röllchen.
Hefeteig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 12 Streifen schneiden. Weißwürste pellen, einmal horizontal und einmal vertikal durchschneiden, so dass 12 gleich große Stücke entstehen. Wurststücke in Hefeteig einrollen.
Etwa 1,5 Liter Wasser aufkochen und das Natron darin auflösen. Wurstrollen darin 20 - 30 Sek. ziehen lassen, abtropfen und anschließend auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Salz bestreuen.
Im heißen Backofen ca. 15 - 20 min goldbraun backen.
In süßen Senf dippen.
Reicht für 12 Röllchen.
Kommentare
Tolles Rezept, super einfach zu machen und schmeckt lecker. Perfekter Snack für ein Fingerfood Buffet. Ich hätte gerne 100 Punkte gegeben.
Super Rezept! Geht schnell und schmeckt sehr lecker...;o)
Also ich habe jetzt das Rezept versucht nachzukochen,habe mich allerdings beim Brezel Kauf ein wenig vertan und ein Brezel Mix gekauft dabei sind 5 Brezel Stangen und 5 Brezel Brötchen in miniformat. Egal ich habe deshalb die Brezel Stangen aufgetaut und zusammen als Teig in einem langen Strang in vier Teile geteilt. Danach habe ich vier Thüringer weißwurst in 15 Minuten heißen siedendes Wasser gebrüht. Anschließend die Wurst aus dem Wasser genommen und die Haut abgezogen. Danach das ganze indem aufgetauten brezelteig eingewickelt und in groben Salz eingerollt Morgen werde ich das ganze entweder in der Pfanne braten oder wie geplant im Backofen backen. wenn es mir möglich ist werde ich einen weiteren Kommentar liefern wie das ganze dann vonstatten gegangen ist. Bis jetzt läuft auf jeden Fall alles ziemlich easy.
Super einfaches Rezept und sehr lecker 😍 danke fürs veröffentlichen
Update!!! mega lecker!!! wird es auf jeden Fall nochmal machen! super für Party! Danke!!!
kann man machen ist auch nicht viel Aufwand aber mein Geschmack trifft es nicht ganz so meiner Tochter schmeckt es gut aber nur so als Laugenbrezel ohne Fleisch dann türlich als Vegetarier kann man die Weißwurst da drinne natürlich nicht benutzen. das Weißwurst Ragout gefällt mir und meinem Gaumen auf jeden Fall besser weil der Pilze drinne sind und das Rezept werde ich auf jeden Fall noch mal machen
Sehr lecker! Ich hab den Hefeteig einmal der länge nach geteilt und dann jede Hälfte in 6 Teile geschnitten
Morgen gibt es Sie wieder als Vorspeise...
Hi, hm, wieso traut sich denn keiner an dieses schöne, einfache Rezept ran? Die Weißwürste im Brezenmantel waren Bestandteil unseres Fingerfood-Buffets und kamen bei allen (sogar bei den Weißwurstverächtern sehr gut an). Vielen Dank für die tolle Idee. LG Schnürzel
habe es mit Breznteig und etwas Butter gemacht und echte 4%ige Natronlauge