Erdbeerlimes


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schön fruchtig, viel aromatischer als gekaufter, für 2 Flaschen à 0,7 l

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15 Min. simpel 02.07.2016 1910 kcal



Zutaten

für
500 g Erdbeeren
200 g Zucker
200 ml Wasser
200 ml Zitronensaft
375 ml Wodka

Nährwerte pro Portion

kcal
1910
Eiweiß
5,38 g
Fett
2,96 g
Kohlenhydr.
234,67 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Zuerst den Zucker mit dem Wasser aufkochen und den Zucker vollständig auflösen. Den so entstandenen Läuterzucker abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Früchte zusammen mit dem Zitronensaft pürieren. Das entstandene Erdbeerpüree unter den abgekühlten Läuterzucker rühren, den Wodka ebenfalls zugeben.

Das Getränk in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Ergibt ca. zwei Flaschen à 0,7 l, Haltbarkeit: ca. 3 Monate

Nach diesem Rezept wird der Limes relativ süß, er eignet sich so auch zum Aufgießen mit Sekt oder über Vanilleeis. Wer es lieber herber mag, kann natürlich die Mengen von Zucker und Zitronensaft entsprechend verändern.

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Kommentare

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Schwarze_Mamba

Freut mich wenn's schmeckt! Muss ja nicht lang halten, ist ja schliesslich grad Erdbeerzeit:)

31.05.2020 16:31
Antworten
dusuppenkasperl

Almechd, was für ein gei... Sch... habe alles so wie im Rezept gemixt, ist perfekt! Ich befürchte, dass es tatsächlich nicht lange hält... vielen Dank für das tolle Rezept!!!

29.05.2020 18:29
Antworten
Schwarze_Mamba

Danke fuer das positive Feedback und das appetitliche Foto! Noch eine kleine Anregung fuer alle, denen dieser Likoer schmeckt: Statt Erdbeeren klappt es auch gut mit Himbeeren oder Mango, dann nehm ich lediglich statt Zitronen- lieber Limettensaft, sonst das gleiche Rezept.

25.05.2020 12:20
Antworten
Hobbykochen

Hallo, super lecker und sehr gerne wieder! LG Hobbykochen

22.05.2020 16:01
Antworten
yatasgirl

Hallo Habe dein Rezept heute gemacht, ist sehr lecker und einfach. Ich habe die Erdbeeren aber noch durch ein Sieb passiert. Wird Morgen in der Arbeit verschenkt ☺ Danke für das Rezept Liebe Grüße yatasgirl

10.07.2019 21:18
Antworten
Schwarze_Mamba

Hi räucherstaebchen! Eigene Erfahrungen hab ich mit dem Verschicken des Likörs zwar nicht, aber das sollte bezüglich der Haltbarkeit eigentlich kein Problem sein. Schließlich sind keine so sensiblen Produkte wie Eier oder Sahne enthalten, und wir haben zur Zeit ja auch keine 30 Grad draußen. Außerdem konservieren Alkohol und Zucker ja auch. Ich hoffe dein Geschenk kommt gut an. Nicht nur unverdorben, sondern natürlich auch geschmacklich!

11.12.2016 12:21
Antworten
raeucherstaebchen

Superleckeres Rezept und echt einfach und fix gemacht!! :) Muss die Kühlkette für die Haltbarkeit gewahrt bleiben? Würde nämlich gern ein paar Flaschen zu Weihnachten verschicken und bin mir etwas unsicher, was ich bzgl. Lagerung und Haltbarkeit sagen soll. Was würdest du empfehlen?

09.12.2016 16:59
Antworten
wuschwlmonster

Das ist soooooooooooo lecker und so eifach zu machen nur leider verdunstet der erdbeerlimes immer so schnell..... jedenfalls ist das die einzige Möglichkeit die in Frage kommt weil die Flasche ist immer ratz fatz leer

03.07.2016 15:50
Antworten
Schwarze_Mamba

Hi wuschelwmonster! Freut mich, dass dir mein Rezept so gut schmeckt. Das Problem mit dem Verdunsten hab ich genauso, naja, Alkohol ist nun mal ein flüchtiger Stoff:) Aber dafür ist er ja, wie du sagst, schnell und einfach nachproduziert.

04.07.2016 12:06
Antworten
Schwarze_Mamba

Natürlich auch vielen Dank für die Sternchen, die hab ich erst gesehen, als ich meinen ersten Kommentar abgesendet habe.

04.07.2016 12:10
Antworten