Münchner Honigkuchen
Weihnachtsrezept
Zutaten
für| 2 | Ei(er) |
| 400 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker oder das Mark einer halben Vanilleschote |
| 250 g | Honig |
| 2 Pck. | Lebkuchengewürz |
| 70 g | Haselnüsse |
| 70 g | Zitronat |
| 70 g | Orangeat |
| 50 g | Butter, weich |
| 2 Pck. | Backpulver |
| 800 g | Mehl |
Für die Glasur: |
|
|---|---|
| 150 g | Puderzucker |
| etwas | Zitronensaft, Kokosfett und Wasser |
| 100 g | Nüsse oder Mandeln, halbiert |
Zubereitung
Die Eier mit dem Zucker und der Vanille schaumig rühren, den Honig zugeben (Honig nicht gekühlt verwenden). Das Lebkuchengewürz, die Nüsse, Orangeat und Zitronat, die Butter und die Zitrone mit einem Schneebesen untermengen, das schont die Zutaten.
Auf ein Backbrett das Mehl samt Backpulver geben und mit der Rührmasse gut verkneten. Den Teig etwas ruhen lassen dann im Ofen ca. 15 Minuten bei 150 Grad backen.
Die fertigen Lebkuchen mit der Glasur betreichen und mit Nüssen oder Mandeln garnieren.
Auf ein Backbrett das Mehl samt Backpulver geben und mit der Rührmasse gut verkneten. Den Teig etwas ruhen lassen dann im Ofen ca. 15 Minuten bei 150 Grad backen.
Die fertigen Lebkuchen mit der Glasur betreichen und mit Nüssen oder Mandeln garnieren.
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