Gesunde Kokoskugeln
vegan
Zutaten
für| 70 g | Kokosöl |
| 160 g | Kokosraspel |
| 70 g | Mandel(n), blanchiert |
| 60 g | Süßungsmittel, z.B. Agavendicksaft oder Reissirup |
| 1 | Zitrone(n), den Abrieb davon |
| 50 g | Zitronensaft, alternativ Orangensaft |
Außerdem: |
|
|---|---|
| n. B. | Kokosraspel zum Wälzen |
Zubereitung
Das Kokosöl leicht erwärmen, bis es flüssig ist. Danach alle Zutaten im Standmixer zu einer homogenen Masse zerkleinern. Aus der Masse Kugeln formen und diese in Kokosraspeln wälzen. Bei klebrigen Händen diese zwischendurch mit etwas Wasser befeuchten, dann lassen sich leichter Kugeln formen. Die Kugeln zum Festwerden für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Anschließend sind diese gut verschlossen ca. 1 Woche haltbar.
Die leckeren Kugeln sind eine gesunde Nascherei und schmecken total lecker nach Ferien. Für die Zubereitung der köstlichen Bällchen wird nur ein leistungsfähiger Mixer benötigt, in dem alle Zutaten zerkleinert werden. Der leckere Snack ist vegan und zählt sogar zur "Raw Bakery", da bei der Zubereitung keine der Zutaten über 42 °C erwärmt wird. Zudem sind die Kokos-Kugeln auch glutenfrei, natürlich gesüßt und deshalb eine köstliche Nascherei, ohne schlechtes Gewissen.
Die leckeren Kugeln sind eine gesunde Nascherei und schmecken total lecker nach Ferien. Für die Zubereitung der köstlichen Bällchen wird nur ein leistungsfähiger Mixer benötigt, in dem alle Zutaten zerkleinert werden. Der leckere Snack ist vegan und zählt sogar zur "Raw Bakery", da bei der Zubereitung keine der Zutaten über 42 °C erwärmt wird. Zudem sind die Kokos-Kugeln auch glutenfrei, natürlich gesüßt und deshalb eine köstliche Nascherei, ohne schlechtes Gewissen.
Kommentare
Hey hey, ich hab alles nach Rezept gemacht, nur schmeckt es jetzt zu sehr nach Zitrone und ich bekomm den Geschmack nicht weg. Gibts da Möglichkeiten zu strecken?
Hallo Emma, ich denke dagegen spricht überhaupt nichts - probier es einfach aus. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung
Könnte man auch statt Mandeln, Cashekerne benutzen? Hab eine Mandel allergie🤪
Vielen Dank für deine liebe Rückmeldung zum Rezept. Das freut mich sehr! Ganz liebe Grüsse Doris
Hab gerade diese wunderbaren Kugeln mit den Kindern gemacht. Sie waren so begeistert wie ich. Ich hab die Kugeln aber nur mit einer reifen Banane gesüsst. Perfekt! 5 Sterne für dieses tolle Rezept.
Vielen Dank für deinen gute Tipp mit dem Stabmixer, nach und nach funktioniert am besten! liebe Grüsse Doris
Sehr lecker, und dabei sind sie noch nicht einmal kalt. Zur Zubereitung mit Stabmixer empfehle ich, richtig alles gleichzeitig zu pürieren, sondern nach und nach und dem Stab eine Pause geben, wenn er warm wird.
Vielen Dank, dies freut mich sehr, dass die Kokos-Pralinen so gut geschmeckt haben. Die Zubereitung ist einfach, aber es braucht wirklich einen leistungstarken Mixer ;-) liebe Grüsse Doris
Die Kugeln sind sehr gut, richtige Pralinen, waren schnell weg! Unser Zauberstab mit seinen 500W ist allerdings beinahe abgeraucht, beim nächsten Mal versuche ich es mit dem neuen Blender, dann werden die Kugeln sicher noch homogener.