Zutaten

500 g Hähnchenbrust
1 EL Rapsöl
1 kg Kartoffel(n)
Möhre(n)
400 g Lauch
3 EL Butter
2 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
1 Bund Petersilie
  Salz und Pfeffer
  Muskat
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in 1 EL Rapsöl anbraten, dann beiseitestellen.

Die Kartoffeln und die Möhren schälen. Die Kartoffeln würfeln. Die Möhren in Scheiben schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden.

Die Kartoffeln und die Möhren in Butter andünsten. Den Lauch und die Brühe dazugeben und 20 Minuten kochen. Die Hähnchenwürfel dazugeben und alles weitere 10 Minuten garen. Die Sahne einrühren und das Gericht mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Den Hähncheneintopf mit Petersilie bestreuen und genießen.