Currywurstsoße ohne Ketchup


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20 Min. simpel 22.06.2016 493 kcal



Zutaten

für
1 Zwiebel(n)
1 EL Tomatenmark
1 Schuss Rotwein
1 Tasse Gemüsebrühe
500 ml Tomaten, passierte
1 EL Tomatenmark
2 EL Honig oder brauner Zucker
1 ½ EL, gestr. Currypulver
1 TL Paprikapulver, edelsüßes
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 EL, gestr. Gemüsebrühepulver, instant
1 EL, gestr. Worcestersauce
3 EL Essig
etwas Öl

Nährwerte pro Portion

kcal
493
Eiweiß
10,69 g
Fett
15,99 g
Kohlenhydr.
70,49 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Zwiebel würfeln und mit etwas Öl in einem Topf glasig dünsten. Das Tomatenmark dazugeben und kurz anschwitzen. Dann mit einem Schuss Rotwein ablöschen. Die Tasse Gemüsebrühe dazugeben und dann alles mit dem Stabmixer mixen.

Die restlichen Zutaten beigeben und ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Die Soße reicht für ca. 10 Würstchen.

Dazu passen natürlich Pommes frites oder Toast.

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Kommentare

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Chefkoch_Ela

Hallo m_hulot, ja, mit Deiner letzten Fragen hast Du gleichzeitig auch die Antwort gegeben. Viele Grüße Ela Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung

06.09.2023 08:00
Antworten
m_hulot

Ich habe das Rezept von einem Bekannten geschickt bekommen. Was ich nicht ganz verstehe, ist, warum das Tomatenmark zweimal auftaucht und einmal von einer Tasse Gemüsebrühe und weiter unten vom Gemüsebrühepulver die Rede ist. Werden diese beiden Zutaten dann später nach dem ersten Schritt nochmal hinzugegeben?

05.09.2023 22:37
Antworten
Chefkoch_EllenT

Hallo, so wie es im Rezept steht: Am Anfang verwendest Du eine Tasse flüssige Gemüsebrühe. 1 EL (kein 1/2 TL) "Gemüsebrühe, instant" ist Gemüsebrühepulver (jetzt auch so ergänzt, aber eigentlich ist das auch mit instant ausgedrückt) gehört zu den "restlichen Zutaten", die nach dem ersten Arbeitsschritt hinzugegeben werden. Lieben Gruß Ellen Chefkoch.de Team Rezeptbearbeitung

27.07.2023 16:22
Antworten
Stefie81

Wie ist das mit der Tasse Gemüsebrühe und dann mit dem 1/2 tl Gemüsebrühe gemeint?

27.07.2023 14:50
Antworten
evagier83

Deine Sauce hat uns sehr gut geschmeckt 😊👍

12.06.2023 19:22
Antworten
Anaid55

Hallo Mimomize, so was von 😋 lecker, deine Currysauce hat uns sehr gut geschmeckt. Liebe Grüße Diana

13.05.2023 13:02
Antworten
Alaska12

Moin Goerti, ich habe diese Soße schon etliche male genau nach deinem Rezept gekocht, weil sie oberlecker ist. Mein Mann möchte seine Currywurst mit keiner anderen Soße essen! Vielen Dank für das tolle Rezept

13.03.2022 11:56
Antworten
Mimomieze

Hey Goerti, vielen Dank für Deine Anregung und dein Foto.

17.11.2017 21:45
Antworten
Goerti

Hallo! Heute habe ich deine Soße gekocht, ich habe lediglich weniger Honig genommen und Paprikapulver, Currypulver und Zucker mit dem Tomatenmark angeröstet, ansonsten nach Plan. Mmmh, sehr lecker hat uns die Soße geschmeckt. Ein Bildchen folgt. Vielen Dank für das Rezept. Grüße von Goerti

28.10.2017 20:34
Antworten