Bayrischer Bratwurstauflauf
schön würzig
Zutaten
für| 2 | Bratwürste, fränkische |
| 200 g | Sauerkraut, rohes |
| 300 g | Kartoffel(n) |
| 50 g | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 TL | Kümmel |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Milch |
| 100 g | Sahne |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 4 EL | Emmentaler, gerieben |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| etwas | Butter für die Form |
Zubereitung
Bratwürste goldgelb braten, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Sauerkraut etwas kleinhacken. Die geschälten Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden. Alles zusammen mit den Zwiebelwürfeln in einer Schüssel gut miteinander vermengen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Kümmel würzen und in eine Auflaufform füllen.
Eier mit Milch, Sahne und Petersilie kräftig verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und über den Auflauf geben. Geriebenen Emmentaler Käse darüber geben und mit Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad rund 50 Minuten backen.
Eier mit Milch, Sahne und Petersilie kräftig verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und über den Auflauf geben. Geriebenen Emmentaler Käse darüber geben und mit Semmelbröseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad rund 50 Minuten backen.
Kommentare
Sehr lecker auch mit Thüringer Rostbratwurst :)
Es freut mich das es geschmeckt hat. Ein Rezept ist ja auch nur eine Anregung. Man kann es durchaus etwas ändern. Das mit dem Senf finde ich eine gute Idee, werde es nächstes mal selbst ausprobieren. Lieben Gruß aus dem Schwarzwald Tatunca
Hallo, Auflauf gekocht und total begeistert davon!!! Ich habe ganz einfach grobe Bratwürste dafür genommen und es hat prima gepaßt. Da mein Mann keine Kümmelkörner mag habe ich gemahlenen Kümmel genommen, ist zwar nicht ganz so intensive im Geschmack, doch man bekommt einen Hint davon. Wird auf jeden Fall wieder gekocht und dann werde ich noch etwas Senf unter die Soße rühren. Danke fürs Rezept einstellen! Gruss aus Australien rkangaroo
Danke Dir für Deine schnelle Antwort. Ich werde mich mal nach Nürnbergern umsehen, obwohl, die Weißwürste hier sind besser gewürzt als in DE und haben die Größe von groben Bratwürsten. Werde mich melden, wenn ich den Auflauf gekocht habe. Gruss aus Australien rkangaroo
Ich würde dann Nürnberger Bratwürste nehmen. Mit Weißwurst hab ich es noch nicht ausprobiert. Denke mal die sind ein bischen lasch im Geschmack. Mit groben Bratwürsten müßte es allerdings auch gehen. Gruß aus dem Schwarzwald Tatunca
Hallo Tatunca, mal eine Frage von einem Hessen/Hessin, welche/r in Australien wohnt: Sind die fränkischen Bratwürste mit feinen Bratwürsten zu vergleichen und könnte ich evtl. dafür auch Weißwürste nehmen? Ich kann z.B. bei uns grobe Bratwürste, Nürnberger Bratwürste oder dann Weißwürste kaufen. Danke schonmal für die Antwort und Gruss aus Australien rkangaroo