Amarettini
ital. Kaffeegebäck
Zutaten
für| 200 g | Mandel(n), gemahlene |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Tüte/n | Bittermandelaroma |
| 100 g | Zucker |
| Puderzucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
1817Eiweiß
63,45 gFett
122,61 gKohlenhydr.
117,14 gZubereitung
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Die gemahlenen Mandeln mit 50 g des Zuckers vermischen. Inzwischen die beiden Eier trennen und das Eiweiß mit den restlichen 50 g Zucker glänzend schaumig rühren. In das Eiweiß das Bittermandelaroma und die Mandelmischung löffelweise unterheben.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Häufchen des Teiges setzen (evtl. mit Hilfe von zwei Teelöffeln). 15 min bei 150 Grad backen. Den Ofen ausschalten und im geschlossenen Ofen in 1 Std. fertig backen. das funktioniert wirklich.
In einer Metalldose aufbewahren, wer mag, bestreut die Plätzchen noch mit Puderzucker.
Die gemahlenen Mandeln mit 50 g des Zuckers vermischen. Inzwischen die beiden Eier trennen und das Eiweiß mit den restlichen 50 g Zucker glänzend schaumig rühren. In das Eiweiß das Bittermandelaroma und die Mandelmischung löffelweise unterheben.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Häufchen des Teiges setzen (evtl. mit Hilfe von zwei Teelöffeln). 15 min bei 150 Grad backen. Den Ofen ausschalten und im geschlossenen Ofen in 1 Std. fertig backen. das funktioniert wirklich.
In einer Metalldose aufbewahren, wer mag, bestreut die Plätzchen noch mit Puderzucker.
Kommentare
Ich habe es genau nach dem Rezept gebacken. Uns hat es überhaupt nicht geschmeckt. Das Ergebnis wandert in die Tonne. Leider kann ich nicht mal sagen, woran es liegt
Ach ja, noch eine Frage: Backt ihr mit 150 Grad Umluft, oder Unter-/Oberhitze?
Hallo, ich würde das Rezept gerne nachbacken, aber wo bekommt man Bittermandelaroma in Tüten? Ich finde nur die kleinen und größeren Fläschchen.
Danke für das geniale Rezept
Habe sie gestern gebacken, es ging superschnell. Aber sie wurden 1. nicht glatt, wie auf dem Bild, sondern blieben so, wie ich sie mit den Teelöfeln aufs Backblech gesetzt hatte (wie Haferflockenkekse) und waren gestern außen schön knusprig und innen weich. Heute waren sie hart, auch innen. Der Geschmack ist aber superlecker. Fragen: 1) Werden sie in einer Dose wirklich wieder weich (so wie meine Lebkuchen, die sind zuerst auch ganz hart und nach 6 Wochen superlecker)? 2) Wie lange müssen sie in der Dose sein, um weich zu werden? 3) Hätte ich lieber die Eigelbe dazu tun sollen?
Wow, danke!!! Ich werd die vielleicht sogar schon heute nachbacken! LG Annemarie
Diese Amarettini sind wirklich megalecker! Sehr empfehlenswert!! Ich habe noch einen Schuß Amaretto dazugegeben, weil die Eier ein bißchen klein waren... Ich hab ungefähr 35 Stück rausbekommen, hab sie allerdings auch etwas größer als die Originalen gemacht... Bin mal gespannt, wie sie bei meinen Gästen heute Abend ankommen, hoffentlich sind sie bis dahin nicht zu hart :) Liebe Grüße Nadja
Woah! Ich liiieebe Amarettini über alles! Da wird gefr... bis zum Abwinken! Ich werde es garantiert ausprobieren - vielen Dank für's Rezept! LG Moon
Da bedanke ich mich gleich mit .... bin ja mal gespannt, wie die "Dinger" selbstgebacken schmecken .... die gekauften schmecken oft so "streng" nach dem Bittermandelöl! Gruß, scharly
endlich einmal ein rezept für die leckeren dinger*freu* und danke lg chiara