Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Für den Teig die Eier trennen und die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Lauwarmes Wasser und Öl unterrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver vermengen und die Mischung vorsichtig unter den Ei-Schaum rühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Für den Zebra-Look den Teig in zwei Portionen teilen und das Kakao-Pulver in eine Hälfte rühren. Der Teig sollte nicht zu zäh sein, da sich das Muster sonst nicht bilden kann. Sollte der Teig also nicht flüssig genug sein, einfach 2 EL Wasser unterrühren.
In die Mitte einer gefetteten 26er Springform 3 EL des hellen Teigs geben. Darauf 3 EL des Schoko-Teigs geben. Den Vorgang so lange wiederholen, bis beide Teige aufgebraucht sind. Da der Teig nun von der Mitte zu den Rändern läuft, entsteht später im Anschnitt des Kuchens das typische Zebra-Muster. Der Kuchen darf nun im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca. 50 - 60 Min. backen. Den Zebrakuchen in der Form abkühlen lassen und wahlweise mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Für die Garprobe einen Holzspieß in den Teig stecken und wieder heraus ziehen. Bleibt kein Teig mehr daran kleben, ist der Kuchen fertig.
Ich bin durch einen Chefkoch-Newsletter mit Video auf diesen Kuchen gestoßen und habe ihn mit der halben Menge in einer 18-cm-Springform ausprobiert. Der Teig war superschnell gemacht und auch das "Verteilen" überraschend einfach! Einfach immer die gleiche Menge nehmen und die Mitte treffen. Je größer die einzelne Menge, desto breiter die Streifen ;-). Sah toll aus und war sehr saftig. Hat mein bisheriges Marmorkuchenrezept ersetzt!
Ich habe soeben Muffins daraus gemacht. Reicht perfekt für 24 Muffins. Backtemperatur gleich, Zeit im Ofen: 25min.
Als Kuchen habe ich ihn schon sehr oft gemacht. Er schmeckt uns einfach prima 😄
5⭐
Super tolles Rezept.
Ich habe von 375g Mehl. 100g Mandelmehl genommen.
Und mehr warmes Wasser, so das es zäh flüssig war.
Hat perfekt gepasst.
Von mir 5 Sterne, einfach, lecker, und geht schnell.
Lg
Elisabeth
Dieses Rezept für Zebrakuchen ist einfach und sehr gelingsicher. Der Kuchen schmeckt angenehm weich und leicht. Man kann den Zebrakuchen auch in einer Kastenform machen (die ich persönlich bevorzuge) - das Muster sieht dann etwas anders aus, aber genau so schön! :-)
Gruß Juulee
Sehr sehr lecker und fluffig! rezeptbild ist hochgeladen, allerdings nehme ich beim nächsten mal etwas mehr Teig pro Durchgang, damit die streifen noch größer werden :)
Kommentare
Ich bin durch einen Chefkoch-Newsletter mit Video auf diesen Kuchen gestoßen und habe ihn mit der halben Menge in einer 18-cm-Springform ausprobiert. Der Teig war superschnell gemacht und auch das "Verteilen" überraschend einfach! Einfach immer die gleiche Menge nehmen und die Mitte treffen. Je größer die einzelne Menge, desto breiter die Streifen ;-). Sah toll aus und war sehr saftig. Hat mein bisheriges Marmorkuchenrezept ersetzt!
Ich habe soeben Muffins daraus gemacht. Reicht perfekt für 24 Muffins. Backtemperatur gleich, Zeit im Ofen: 25min. Als Kuchen habe ich ihn schon sehr oft gemacht. Er schmeckt uns einfach prima 😄 5⭐
Super tolles Rezept. Ich habe von 375g Mehl. 100g Mandelmehl genommen. Und mehr warmes Wasser, so das es zäh flüssig war. Hat perfekt gepasst. Von mir 5 Sterne, einfach, lecker, und geht schnell. Lg Elisabeth
Schmeckt gut!!!
Ich habe den Kuchen schon oft gebacken, immer perfekt. Habe heute mal ein Bild hochgeladen
Sehr locker und fluffig ! Bild ist auf dem Weg. Einfach traumhaft:)
Der Zebrakuchen ist gerade im Ofen. Bin schon richtig aufgeregt, da er soo lecker aussieht!
Dieses Rezept für Zebrakuchen ist einfach und sehr gelingsicher. Der Kuchen schmeckt angenehm weich und leicht. Man kann den Zebrakuchen auch in einer Kastenform machen (die ich persönlich bevorzuge) - das Muster sieht dann etwas anders aus, aber genau so schön! :-) Gruß Juulee
Hallo, wie erzeugt man denn in einer Kastenform ein Zebraähnliches Muster? Würde ihn nämlich gerne in einer Kadtenform machen. Danke im voraus
Sehr sehr lecker und fluffig! rezeptbild ist hochgeladen, allerdings nehme ich beim nächsten mal etwas mehr Teig pro Durchgang, damit die streifen noch größer werden :)