Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Für den Teig die Eier trennen und die Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Lauwarmes Wasser und Öl unterrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver vermengen und die Mischung vorsichtig unter den Ei-Schaum rühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Für den Zebra-Look den Teig in zwei Portionen teilen und das Kakao-Pulver in eine Hälfte rühren. Der Teig sollte nicht zu zäh sein, da sich das Muster sonst nicht bilden kann. Sollte der Teig also nicht flüssig genug sein, einfach 2 EL Wasser unterrühren.
In die Mitte einer gefetteten 26er Springform 3 EL des hellen Teigs geben. Darauf 3 EL des Schoko-Teigs geben. Den Vorgang so lange wiederholen, bis beide Teige aufgebraucht sind. Da der Teig nun von der Mitte zu den Rändern läuft, entsteht später im Anschnitt des Kuchens das typische Zebra-Muster. Der Kuchen darf nun im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Umluft ca. 50 - 60 Min. backen. Den Zebrakuchen in der Form abkühlen lassen und wahlweise mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Für die Garprobe einen Holzspieß in den Teig stecken und wieder heraus ziehen. Bleibt kein Teig mehr daran kleben, ist der Kuchen fertig.
Super Rezept. Gelingt jedes Mal. Ich habe den Teig in 4 Schälchen und mit Kakaopulver, grüner und rosaner Speisefarbe eingefärbt. (ein Teil ist ja gelb 😉)
Den Kuchen habe ich bereits zum zweiten Mal gebacken. Genau nach dem Rezept, auch mit den zwei EL Wasser für den dunklen Teig. Er ist perfekt, ich mache nach kurzer Abkühlzeit ne schöne Schicht Schokoladenglasur drüber, so ist er auch noch nach 3 Tagen schön saftig und kein bisschen trocken. Außerdem ist er zügig und einfach zuzubereiten und beim Anschneiden immer ein Hingucker.
Vielen Dank für das Rezept!
Ich hab den Kuchen heute zum 3. Geburtstag der Tochter meiner Freundin gebacken und einen Schmetterling daraus gemacht. daher konnte ich auch schon probieren. Fluffig und lecker! Ich hab nicht Schokostreusel mit hineingerührt.
Dieses Rezept für Zebrakuchen ist einfach und sehr gelingsicher. Der Kuchen schmeckt angenehm weich und leicht. Man kann den Zebrakuchen auch in einer Kastenform machen (die ich persönlich bevorzuge) - das Muster sieht dann etwas anders aus, aber genau so schön! :-)
Gruß Juulee
Sehr sehr lecker und fluffig! rezeptbild ist hochgeladen, allerdings nehme ich beim nächsten mal etwas mehr Teig pro Durchgang, damit die streifen noch größer werden :)
Kommentare
Wie wäre das Rezept für eine 20er Form?
Das ist ein tolles Rezept, ich bin begeistert👍
Super Rezept. Gelingt jedes Mal. Ich habe den Teig in 4 Schälchen und mit Kakaopulver, grüner und rosaner Speisefarbe eingefärbt. (ein Teil ist ja gelb 😉)
Den Kuchen habe ich bereits zum zweiten Mal gebacken. Genau nach dem Rezept, auch mit den zwei EL Wasser für den dunklen Teig. Er ist perfekt, ich mache nach kurzer Abkühlzeit ne schöne Schicht Schokoladenglasur drüber, so ist er auch noch nach 3 Tagen schön saftig und kein bisschen trocken. Außerdem ist er zügig und einfach zuzubereiten und beim Anschneiden immer ein Hingucker. Vielen Dank für das Rezept!
Ich hab den Kuchen heute zum 3. Geburtstag der Tochter meiner Freundin gebacken und einen Schmetterling daraus gemacht. daher konnte ich auch schon probieren. Fluffig und lecker! Ich hab nicht Schokostreusel mit hineingerührt.
Hallo. eine ganz dumme frage.. aber wird backkakao oder normaler instant Kakao benutzt?
Sehr locker und fluffig ! Bild ist auf dem Weg. Einfach traumhaft:)
Der Zebrakuchen ist gerade im Ofen. Bin schon richtig aufgeregt, da er soo lecker aussieht!
Dieses Rezept für Zebrakuchen ist einfach und sehr gelingsicher. Der Kuchen schmeckt angenehm weich und leicht. Man kann den Zebrakuchen auch in einer Kastenform machen (die ich persönlich bevorzuge) - das Muster sieht dann etwas anders aus, aber genau so schön! :-) Gruß Juulee
Sehr sehr lecker und fluffig! rezeptbild ist hochgeladen, allerdings nehme ich beim nächsten mal etwas mehr Teig pro Durchgang, damit die streifen noch größer werden :)