Bananenbrot
Saftiges Bananenbrot mit Walnüssen
Zutaten
für| 100 g | Butter, weiche |
| 4 | Banane(n), sehr reife |
| 200 g | Zucker, brauner |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| ½ TL | Zimtpulver |
| 220 g | Mehl |
| 1 Handvoll | Walnüsse |
Nährwerte pro Portion
kcal
3360Eiweiß
45,27 gFett
121,07 gKohlenhydr.
512,27 gZubereitung
Die Bananen schälen und pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Dazu Butter, Zucker, Vanillezucker und das Ei geben und mit einem Mixer verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver, Salz und Zimt mischen und schrittweise unter die Bananen-Masse sieben. Alles gut miteinander vermengen und die Walnüsse mit einem Löffel unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (25 oder 30 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen. Anschließend gut auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Tipp: Auch mit Cashewkernen, Mandeln oder Früchten wie Himbeeren oder Kirschen lässt sich das Bananenbrot zubereiten.
Den Teig in eine gefettete Kastenform (25 oder 30 cm) geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 ° Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen. Anschließend gut auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Tipp: Auch mit Cashewkernen, Mandeln oder Früchten wie Himbeeren oder Kirschen lässt sich das Bananenbrot zubereiten.
Kommentare
Der beste Bananenkuchen, den ich jemals gegessen habe. Danke fürs Rezept!
Leider hat bei mir das Rezept gar nicht funktioniert und selbst nach Zubereitung genau nach Rezept ist der Kuchen direkt nach Backzeit zusammengefallen und auch sehr matschig sodass man ihn gar nicht essen kann. :( Außen schön krustig aber leider ungenießbar. Weiß jemand woran das liegen könnte?
Die Backzeit ist bei Ober- und Unterhitze viel zu lang, der Kuchen ist verbrannt...
Tolles Rezept, backe es gerade zum 2. Mal. Ich habe es 1:1 so übernommen und ist absolut perfekt so. Es ist nicht klitschig.
Hat bei mir leider auch nicht funktioniert. Ist zusammengefallen und war kletschig
Das Bananenbrot ist wirklich köstlich. Ich habe die Zuckermenge um die Hälfte reduziert weil ich anstatt der Nüsse Rosinen hinzugefügt habe, das Brot ist immer noch ausreichend süß.
wow..... Mega Lecker! Vielen Dank für das tolle und super einfache Rezept😊👍
Ist das nicht zu viel Zucker, wenn die Bananen schon sehr reif und süß sind?
Nö
Hey , bin zufällig über dieses Rezept gestolpert und wie Gott es will hatte ich noch Bananen . Es war sehr lecker , im warmen und kalten Zustand. Werde ich wieder machen. Hab aber gemahlene Nüsse genommen. LG Jenny